卖包子和豆浆的街边早餐店，走入了资本市场！10月12日，被称作“馒头第一股”的巴比食品在上交所挂牌上市，股票名称“N巴比”，首日股价一字涨停。现代快报财经猎豹注意到，除了巴比食品外，餐饮板块还将迎来不少“新秀”。

  现代快报+/ZAKER南京记者 潘荣 文/摄

  “两个红糖馒头！”“好的，3块钱。”……10月12日上午，现代快报财经猎豹在南京秦淮区的一家巴比食品店看到，几位市民正在店门口购买包子、馒头。

  二十多平方米的巴比食品店和其他街边早餐店并无两样，柜台上摆放着水煮玉米、水煮蛋，店铺里面的蒸笼里则是各种包子。柜台上方电子屏显示商品的价格，其中，包子价格在1.5元、2元和2.5元不同价位，刀切馒头只需要1元、1.5元。

  该店老板笑着说：“虽然卖包子是小生意，可是今天上市了，每股涨好几块钱。”他还拿出手机上的股价走势图展示。他表示，他的店和南京其他十多家门店都是加盟店。

  现代快报财经猎豹注意到，巴比食品于2010年成立，从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，主营产品包括包子、馒头、豆浆和粥等。经过多年的发展，截至2019年，公司共有16家直营店、2915家加盟门店。2017年至2019年上半年，公司营业收入分别为8.67亿元、9.90亿元、4.81亿元，净利润分别为1.13亿元、1.43亿元、6885.05万元。此次上市，巴比食品公开发行6200万股，发行募资则主要用于智能化厂房、生产线及仓储系统提升等建设。上市首日，公司股价一字涨停，截至收盘报18.32 元/股，比发行价12.72元/股高出近6元，涨幅为44.03%。

  小小馒头店，也能做成上市“大生意 ”。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，巴比食品具备规模优势，但品牌调性不太高，在成功步入资本市场后，品牌调性和产品升级迭代等方面都有待加强。在早餐市场中，行业竞争比较激烈。因此，上市后，能否保持良好的业绩有待观察。

  在食品板块上，有不少餐桌上的A股明星企业，比如做速冻水饺的安井食品、三全食品，还有做挂面的克明面业。看似最为日常的食物，也在资本市场有不错的表现。

  当然，除了巴比食品外，食品板块上还将有不少“新秀”。9月29日，想念食品IPO申请被深交所受理，想念食品以生产、销售挂面为主营业务，挂面产品占总营收的80%以上。此次公司上市拟募集资金约6.6亿元，用于主营业务发展。不久前，向餐饮企业提供速冻面米制品的千味央厨也披露了招股书，准备冲刺A股。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于巴比食品这类的餐饮店，关键是要在消费模式、场景和产品创新等方面进行突破。