在扬州江都区吴桥镇，一片占地约3000亩的水稻田，再过20多天就迎来新一轮丰收季，预计亩产1400斤。在扬州，这样的稻田还有很多。从四处奔走销米，到大米远销上海、浙江、海南等地，在全国农业创新创业优秀带头人葛忠奎的带领下，农户们解决了粮食加工存储和销售难题，实现了从“家中有粮，心里发慌”到“仓中有粮，心里不慌”的转变。

  9月22日至24日，全国新农民新业态创业创新大会将在南京市溧水农业高新区举行，来自全国各地的500多位“新农人”将前来展示交流。近日，江苏省农业农村厅联合江苏省广播电视总台、现代快报，特别推出专题报道“金秋迎丰收，点赞新农人”，讲述农业双创故事，分享金秋丰收的喜悦，助力梦圆乡村振兴。

  现代快报+/ZAKER南京记者

  陆雨潇/文 牛华新/摄

  建材商转行，和农业结缘

  葛忠奎和农业结缘于2010年。那时他34岁，毅然从建材行业转行，成立扬州市中月米业有限公司，从事粮食收购、大米加工销售等业务。在江都，葛忠奎将附近农户种植的水稻收购过来，统一进行烘干、仓储和加工，然后把这些优质大米销往上海、浙江、海南等地。

  “刚开始，农户们听说我愿意出比市场价高0.1元/斤的价格收购，都觉得我疯了。”葛忠奎告诉现代快报记者，他的信心来自加工技术过硬，同样的稻米加工出来，他能做到更好的口感，不怕卖不出好价格。

  刚开始，农户不信任他，第一年签的1.2万亩种植订单，最终只收上来7000亩。“大家都打赌这家企业撑不了三年，我不信邪，查资料摸索、和农民交流、向专家请教、去外地学习、参加培训会……逐步摸索后渐渐找到了门道。”从最初的签约农户不足10户，到现在的近80户，跟葛忠奎签合同的种植大户也越来越多。

  2017年，为实现自己创业之初“培养出一批农民老板”的愿望，葛忠奎在江都区吴桥镇创办了三五斗优质食味稻生产联合体。通过“企业+合作社+农户+标准化”的经营模式运作，为种粮大户提供统一采购农资，统一技术指导，统一烘干、仓储、加工、销售等服务。农户加入联合体，既降低了水稻的生产成本，又提高了亩均产量。

  加入“联合体”不再愁销路

  王佳在江都区有近1000亩稻田，自从加入三五斗优质食味稻联合体，就没愁过销路。“加入联合体前，我都是自己种田自己卖，天气不好的时候，那真是‘仓里有粮，心里发慌’。”据王佳介绍，那时候最怕的就是收获季遇上阴雨，稻子来不及烘干晾晒就会发霉，直接影响价格。“那时候半年种地、半年在外面东奔西走地找买家都是常事。”

  他给记者算了一笔账，加入联合体后，平均一亩地能增收两三百，这样算下来，一年多赚两三万元完全没问题。“葛老板帮我们把售粮变了现，他还跟我们保证，如果自己卖不掉，他帮我们兜底销售。”

  江都区永康家庭农场农场主胡永康有1000亩稻田，跟着葛忠奎种粮的这几年，他切实地感受到口袋里的钱变多了。提到葛忠奎，他用了四个字来形容——“又爱又怕”。胡永康告诉记者，按照订单把粮卖给葛忠奎后，生产成本降低了，销售价格高了，他的小日子也越过越好。“之前每亩地只有100多块的收入，加入联合体后，每亩地能增收400块左右。很感谢葛总对我们的帮助！”

  不过，葛忠奎对加入联合体的农户秉持着严格的把关标准。他为农户们提供种子、肥料、农药等农资产品，农户必须按照指定品种使用。胡永康说：“之前我对生产指标不了解，有时候会出现农药超标现象，这在葛总这里是不可能过关的，所以我也很怕他。”

  想让种粮成为赚钱的行业

  对于大米品质的好坏，葛忠奎有着自己的理解。他认为好的大米，70%由品种决定，10%在于收割的过程，15%在于烘干，剩下的5%由仓储决定。“之前有些农户没有科学的烘干方法，把应该40℃左右的低温慢烘变成75℃高温烘干，这促使我下定决心摸索生产模式。”

  现在，葛忠奎正逐步向“让种粮成为赚钱的行业”这个目标迈进。下一步，他打算延伸拓展大米生产产业链，增加大米生产的附加值。“未来我还想生产米糕、大米面膜等深加工产品，让周边的老人和闲赋村民一起加入生产，带领他们共同致富。”

  扬州市江都区农业农村局总农艺师周蕾告诉现代快报记者，为支持返乡下乡人员创业创新，促进农村三大产业融合发展，对于像葛忠奎这样的农业创业创新带头人，农业部门给予了信贷支持、技术服务等全方位政策保障和服务。据悉，江都区农业创业创新带头人累计已达480余人，农村创业创新人员达3050人，累计带动3.5万户农户就业。