南京市锁金村第二小学五（1）班 赵文博

  我们家有一个“厨神”，那就是我聪明能干的外婆，她的厨艺绝顶，做出的菜色香味俱全、非常好吃，有酸甜可口、浓香四溢的糖醋鱼，有入口即化、泛着焦糖色泽的红烧排骨，有清淡下火、色白如雪的鸭舌汤……每每看着这些美味佳肴，我都馋得直流口水，尝过外婆厨艺的家人，纷纷对此赞不绝口，总会竖起大拇指给个大大的“赞”！

  记得那次，外婆又要大展身手，给我们做红烧排骨。只见她熟练地左手端起已腌制好的排骨，顺着锅边将排骨放入了锅中，右手拿出油罐，然后大拇指按着罐把手，其余四指抓住把柄，约向上倾斜30度，油就像调皮的孩子在坐滑滑梯，“嗤”的一下就滑进了锅中，锅里的油在高热的情况下发出“噼里啪啦”的声音，此时如果是新手，这会准吓得悟着头往后面躲，生怕被油溅到，而外婆不仅没慌张，反而悠然得拿起铲子，画着圈似的在锅里来回翻动，时不时还握着把柄将锅向上左一甩，右一甩。到了放盐时，外婆心中也非常有数，右手握住勺子一抽，挑了一勺盐，均匀地撒在排骨上，并注意让汤汁没过排骨，然后才盖上锅盖慢慢炖了起来。大约40分钟后，锅里晌起了“咕噜咕噜”的声音，浓浓的香味也飘散了出来，外婆揭开锅一看排骨已入味，立马用碗盛了起来，最后还在上面撒了一些蒜花。

  随着外婆自豪的一声：“美味的红烧排骨出锅啰！”我的眼神迅速地转到了外婆手中的红烧排骨上，那泛着焦糖色泽的排骨，配着绿色的蒜花，让人看了格外有食欲。我情不自禁地闭起了双眼，用我的“狗鼻子”嗅了嗅，“太香了，真是太香了！”我使劲地为外婆地鼓起掌来：“外婆，您的厨艺又大涨了！”。看着、闻着，我的手开始不受控制，蠢蠢欲动地直接向红烧排骨伸去。说时迟，那时快，外婆用筷子敲了一下我的手背：“去洗手，用筷子吃。”我快速冲进洗手间，胡乱地洗了几下，又像风一样地跑了回来，一把抓过筷子，夹了一块排骨，向嘴里一塞，还没等吃完，又忙夹起了一块。“慢点吃、慢点吃，别咽着。”外婆一边拍着我的背，一边笑着说。

  我的“厨神”外婆，真的可以与“五星级”酒店的大厨相媲美了，不信的话，欢迎你到我家来感受一下外婆的厨艺！