记者从3月11日举行的常州市食安委全体（扩大）会议上获悉，2020年常州全市食品安全工作的总体要求是，建立食品安全现代化治理体系，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，努力争创国家食品安全示范城市。

  常市监 刘国庆

  据介绍，2019年，常州对地产农产品抽检3200批次，合格率为99.9%。实施电子追溯的企业达135家，其中乳制品、白酒、食用植物油、食品添加剂、肉制品、蜂产品、食盐等生产企业已实现100%全覆盖。全市累计1万家左右餐饮单位实现“阳光餐饮”，学校食堂实现率为100%。继续推进“安心菜场”建设并规范运行，新建20家，全市总计已建成92家，全市“安心菜场”共完成农产品快检检测25万批次以上。全市完成食品监督抽检28500多批次，超过6批次/千人的目标，合格率为98.63%。规范食品小作坊，登记小作坊514家，登记率为100%。“双安双创”取得重大突破，常州市成功创成全省首个“国家农产品质量安全市”。严厉打击食品违法犯罪行为，全市共立案查处食品行政违法案件631起，结案518起，罚没共计1401.91万元。公安机关立案查处食品犯罪案件45起，抓获犯罪嫌疑人292人。

  会议提出，2020年，常州全市食品安全重点工作将坚持以人民为中心，遵循“四个最严”，建立食品安全现代化治理体系，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，努力争创国家食品安全示范城市。

  既要强化源头治理、严格全程监管，又要落实主体责任。推进食品安全追溯体系建设，加强全程追溯的示范推广，逐步实现企业信息化追溯体系与政府部门监管平台、重要产品追溯管理平台对接，确保产品来源可查、去向可追。鼓励引导食品生产经营者投保食品安全责任险，2020年保险覆盖率实现大型食品生产企业50%以上、肉蛋奶和白酒生产企业30%以上、农村集体聚餐、食用农产品批发市场、学校食堂、中央厨房和集体用餐配送单位达80%。

  在加强检验检测方面，以“监检结合、法快结合”为有效手段，紧盯重点品种、项目、环节，加大微生物污染、农兽药残留、重金属残留、生物毒素、有机污染物等项目抽检力度，加大农产品产地准出产品和加工企业出厂产品抽检力度，全市完成食品安全监督抽检28200批次以上，保持6批次/千人以上，不合格产品核查处置率100%。规范开展食用农产品和食品风险监测和评价性抽检工作，组织开展“请您点菜”活动，引导市民参与抽检工作。