3月8日下午，泰州市政府新闻办召开发布会，泰州市委宣传部副部长、市文明办主任殷俊，泰州市市场监管局局长顾维中到会发布《公勺公筷使用规范》地方标准相关情况。现代快报记者获悉，该规范由泰州市文明办、市食安办、市餐饮烹饪行业协会共同起草，今后如何使用公勺公筷有了泰州标准。

  张荣 周建民 贾健 毛晓华

  勺子筷子，是中国最常用的饮食工具，也是中华饮食文化的标志之一。用筷子进餐，同桌合食，交箸换盏，私筷入口再入合盘，虽然幸福快乐，却存在健康隐患。

  殷俊表示，此次制定的标准内容浅显易懂，极具可操作性，不管是餐饮服务单位还是普通家庭，都可按照标准实施推行。“ 希望公勺公筷能尽快成为每张餐桌‘标配’，为每个人的健康筑起安全防线。”

  现代快报记者了解到，《规范》明确指出，公勺公筷为两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子。除此之外，还规定了公筷的制作要求，从长短、颜色、标识等方面，使公勺、公筷有别于个人使用的筷、勺。

  在具体实施过程中，餐饮企业应如何做好宣传引导？《规范》指出，各餐饮服务单位应在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公勺公筷使用内容的海报、标语等，有条件的在宣传屏或电视上播放宣传片，并在餐桌上放置提示牌。

  据悉，在积极应对新冠肺炎疫情的工作中，泰州市市场监督管理局已先后组织制定发布了《农贸市场新冠肺炎防控操作规范》等4个泰州市地方标准。此次发布的《公勺公筷使用规范》是泰州市地方标准疫情防控系列的第5个。

  据介绍，公勺公筷使用情况还将纳入泰州市精神文明建设评价内容，泰州市烹饪餐饮行业协会将公勺公筷使用情况列入各类先进、示范店等评选标准，促进餐饮服务单位推广使用。目前，泰州市首批200多家餐饮机构已经积极响应号召。