早餐要吃坚果泡酸奶，减肥要把坚果当代餐，甚至连对抗脱发也要把坚果当药吃？现如今，坚果类零食已经成为网红健康产品，而“每日坚果”这个商业概念也成为各大厂商的摇钱树。现代快报财经猎豹发现，超市里各类的“每日坚果”产品能摆满一整个货架。但经济学家指出，“每日坚果”是一个被过度概念化的名词。营养专家则提醒道，对减肥和“三高”人群，每日坚果并不友好。

  现代快报+/ZAKER南京见习记者 江楠

  消费者：量少价高，一袋每日坚果不够“塞牙缝”

  如今，小袋坚果是不少都市白领桌头常见的小零食。实际上，消费者们熟知的“每日坚果”并不是某个特定的品牌，而是经过商家营销包装后推出的一个新型食品理念。2016年，卫生计生委发布的《中国居民膳食指南》，将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中，并提出所有人群每天应摄入25-35g大豆及坚果类食品。由此，“每日坚果”这类主打健康营养的混合坚果产品开始大量涌入市场。

  现代快报财经猎豹在某大型超市发现，各式各样的“每日坚果”摆满了一整个货架。这些产品中，不仅有洽洽、沃隆这样的传统坚果炒货品牌，中粮、来伊份等综合零食品牌也位列其中。此外，三只松鼠、百草味等网红品牌，甚至盒马、便利蜂都有自产的“每日坚果”产品。记者了解到，目前，已经有100多个厂家涉足“每日坚果”产品的生产研发，市场规模约为65亿元。

  然而，也不少消费者对每日坚果类产品产生了不满。酷爱零食的小黄告诉记者，每日坚果这类小包装坚果虽然坚果的种类很丰富，但是量太少，根本不够她“塞牙缝”的。此外，一小袋每日坚果都要六七块钱，性价比有点低。而林女士则表示，她不喜欢吃腰果和蓝莓干，所以每次吃每日坚果时，都要把这两种坚果挑出来，很不方便。

  营养专家：坚果并不适合所有人群

  “以前我很喜欢吃每日坚果。因为量不大，所以每天能吃两三袋。”王小姐说。不过，开始减脂后，王小姐的健身教练就让她把每日坚果给戒掉，因为热量太大了。

  而此前，现代快报曾报道过，每日坚果类产品的热量一点都不低。江苏省消保委委托南京海关动植物与食品检测中心对15个品牌的每日坚果样品进行能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等内容的营养成分检测。结果显示，每100g“每日坚果”的能量相当于400g米饭，蛋白质相当于100g鸡蛋，脂肪相当于300g鸡肉，碳水化合物相当于50g面粉。

  而江苏省医学营养学会副理事长、南京医科大学公共卫生学院教授莫宝庆则表示，正常人群建议坚果每天食用不超过10g，一周食用50g到70g为佳。要根据自身食物摄入情况，调整坚果食用量。此外，需要减肥和控制体重的人群应减少食用坚果，“三高”人群也不建议食用坚果。

  财经解读：“每日坚果”被过度概念化

  虽然口碑有所下降，但是每日坚果的市场盈利能力却是在稳健增长的。

  方正证券的研报显示，随着生产的智能化和规模化，洽洽旗下的每日坚果毛利率从上半年的21.26%提升到25%左右。同时，由于每日坚果的快速发展，公司预计将加大从集团采购坚果原料，关联交易额度扩容至1.5亿元。

  而国信证券的研报也显示，今年“双十一”，三只松鼠的每日坚果全渠道销售超亿元，属于明星产品。

  东南大学经济管理学院副教授浦正宁认为，这种反差是因为厂商“过度概念化”的营销策略和每日坚果功能的增加。一方面，很多厂家为了销量，在没有考虑剂量、摄入比例和消化值等标准的情况下，单纯描述每日坚果的有效性，模糊和夸大了此类产品对健康的作用。而这样的概念炒作，也让每日坚果突破了单纯食品概念，和牛奶一样，成为了“健康礼品”。因此，每日坚果的市场被进一步打开了。