端午佳节，弘扬传统美德。今年端午小长假期间，扬州市委宣传部、文明办等联合主办丰富多彩的系列活动，倡导“长者先动筷、夹菜用公筷”的文明用餐礼仪，用一双小小的“公筷”撬起扬州文明新风尚。

  顾潇

  “小小餐桌培养人，文明礼仪有传承……开席长者先动筷，晚辈尊老最应该，夹菜提倡用公筷，卫生讲究不能坏……”6月5日，在“守规矩讲礼仪——扬州文明有礼二十四条”发布一周年之际，扬州市集中组织全市中小学校师生开展了“长者先动筷夹菜用公筷”文明实践活动。通过宣传教育、主题实践和文艺创作展演三大活动，全市中小学广大师生及其家庭积极践行餐桌文明礼仪行为，让中华美德得以弘扬，文明礼仪得到更好传承。在“我们的节日·端午”公筷主题行动之“‘筷’乐进校园 礼韵青少年”文艺展演活动现场，来自扬州市9个县（市、区）、功能区的13所学校的同学们相聚在扬州市梅岭小学花都汇校区，用舞台剧、音乐情景剧、相声等多种形式，将文明用餐新风尚内化于心。小学生们说，夹菜用公筷不仅是一个小小的举动，还蕴含了很多的寓意，不仅是一个礼仪，还是一个健康的形式，中国是一个礼仪之邦，必须长者先动筷，夹菜用公筷。

  2018年以来，扬州市大力推行“文明有礼二十四条”，分别从文明用餐、清洁卫生、公共场所、安全出行、爱我家园、热情待客等六个方面，号召全市人民共创共建高品质全国文明城市。其中，特别围绕“长者先动筷、夹菜用公筷”等基本礼仪，深入学校、社区宣传推广。

  “一双筷子夹出一座城市的文明。”据扬州市委宣传部副部长、文明办主任蒋元峰介绍，自2018年启动以来，扬州“公筷行动”统一制作易识易用的公筷公勺并免费提供给全市20条食品安全示范街区、200家餐饮质量安全示范店，累计发放公筷公勺1万余副。通过“长者先动筷”的餐桌礼仪引领道德风尚，提升市民文明素养；通过推行“夹菜用公筷”撬起餐桌文明，引领城市文明新风尚。

  打造“扬州公筷”城市文明新名片，扬州市在继续向前推进。6月6日，扬州市正式向全球征集“扬州公筷”文创设计，同时发动全市100家本土社会餐饮企业组建公筷联盟。

  据当地餐饮企业代表周爱梅介绍，比如说在饭店预订的过程当中、在宾客回访的过程当中，他们都会加上一句夹菜用公筷，长者先动筷等这样的提示语。扬州市文明办表示，要让扬州公筷能够成为一座城市文明的符号，并且撬起整个城市的文明礼仪。