儿童食品更营养、更安全?5月29日,南京市玄武区市场监管局发布专项检测报告,揭开儿童食品“营养真相”。现代快报记者了解到,50批次儿童食品都符合国家食品安全标准。通过风险监测,儿童食品的确比别的食品营养更强化。但同时,为了迎合儿童口味,儿童食品含糖量也较高,此外“益生菌”儿童食品也有猫腻。
现代快报+/ZAKER南京记者 徐岑 文/摄
抽检
法定项目均合格,营养有强化
今年儿童节前夕,南京玄武区市场监管局委托南京市产品质量监督检验院,启动儿童食品专项检测。对益生菌食品、儿童零食、调味品等6类、50批次的儿童食品进行抽检。结果显示,法定检测项目合格。但是在风险监测项目上,还有些风险。
目前,很多儿童食品都宣传营养强化,更加满足少年儿童的快速生长及智力发育的需要,比如,高钙牛奶、维生素增强等。这是真的吗?
现代快报记者了解到,蛋白质和脂肪是儿童成长的基本营养物质,本次抽检选取这两个营养元素进行分析。19批次的儿童液态奶和乳饮料中,基本符合要求,部分儿童成长牛奶的蛋白质和脂肪含量较高。
针对强化项目,选取了维生素类和矿物质类儿童食品进行了风险监测。其中,选取了14批次的儿童食品对维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1等进行测定。选取了22批次食品对钙、铁、锌检测。结果显示,检测含量都能达到或略超过标签值,符合标签宣称。
因此,此次检测的儿童食品在营养强化方面,均符合要求,的确比别的食品营养更强化。
问题
含糖量高,200ml酸奶含23克糖
看到这样的结果,家长们是不是觉得很放心。先别急!南京玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲告诉现代快报记者,部分儿童食品实际上是“双刃剑”,“从营养角度来看,的确是强化了,但为了迎合儿童的口味,往往会添加更多的糖,可能比一般食品要高”。
现代快报记者了解到,家长们倾向选择儿童食品,是因为儿童食品跟其他食品相比,“不利”元素较少或没有。但此次通过对糖元素的分析发现,白砂糖在儿童肉制品、乳制品、果泥等食品中占有着较大比重。
南京市质检院国家食品检验中心总监申蓉介绍,有一款风味酸牛奶总糖含量达11.5%。一瓶200ml,如果喝一瓶,糖分摄入量就已经达到23g了。根据《中国居民膳食指南2016》,推荐成人糖每日摄入量上限50g,最好控制在25g以下。按此折算,喝1瓶这样的儿童酸奶,糖摄入量就已经很高了。
同样,从盐元素风险监测来看,儿童调味品、榨菜和肉松都含有一定量的盐分。而《中国居民膳食指南2016》建议,7-12个月婴儿每天只需要350毫克(mg)的钠就足够了。因此不管商家如何宣传,婴幼儿喂养中,都应当少使用调味品及肉松。
真相
益生菌含量不达标,问题在哪
另一个值得关注的是益生菌食品真相。孩子消化不良,或者肠胃不舒服时,家长往往会优先选择带“益生菌”字样的食品。这跟商家大量宣传益生菌的氛围密不可分。此次抽检,选取了8批次儿童益生菌食品进行乳酸菌总数的检测。
南京质检院国家食品质检中心检测人员刘艳荣告诉现代快报记者,此次抽检的益生菌食品主要分为两类,其中4批次为活性益生菌食品,4批次为杀菌型益生菌食品。“杀菌型对身体健康也是有益的,但是活性益生菌可以调节肠道菌群,增强免疫力。”
结果显示,有1批次活菌产品,标称为“益生菌酸奶溶豆”,实测乳酸菌含量只有其产品标签明示值的四分之一。同时,也没有达到国家标准中乳酸菌活菌数量的要求。刘艳荣分析,活菌通常需要冷藏,导致乳酸菌数量下降的原因,可能是样品储存温度过高、储存时间较长有关。
因此,益生菌食品的真相是:标称添加活菌的食品中,在储存(比如冷藏)符合要求的情况下,基本能符合其标签宣传数量。
提醒
别落入“儿童食品”概念陷阱
目前,除3周岁以下婴幼儿配方乳粉和配方食品外,国家还没有关于“儿童食品”的概念和相关食品标准。市场监管部门提醒,选择儿童食品,不要被包装、图案及宣传概念迷惑,看配料表进行选择更合理。
此外,儿童食品虽然做过营养强化,但是同样也会摄入较高的糖分。部分低盐减盐的食品,同样不适用2岁以下婴幼儿。同样,选择益生菌食品,要注意辨别是活菌还是灭菌型。如果需要有活菌的益生菌食品,请注意标签。购买后,尽快放置到其标示规定的存储温度的环境下。