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  2019年5月11日 星期 放大 缩小 默认 3 上一篇  下一篇 4 >>现代快报网
完成战略布局 俏霸王再出发

  百舸争流千帆竞,借海扬帆奋者先。经过3年的快速发展和品牌沉淀,俏霸王已由当初的小荷才露尖尖角,变成了现在的一举成名天下知,旗下品牌霸王龙虾更是风靡大江南北,家喻户晓。为了更好地快速发展,今年来,俏霸王进行了一系列重大改革和战略调整,其中包括股东结构、战略布局、品质提升等等。

  

  股东众多,意见不一,矛盾重重,这是刚成立中小企业的通病。俏霸王成立近3年来,也经历了种种阵痛,店面上,生意火爆,但管理拖后;发展迅速,但体系缺失。而对快速发展的俏霸王来说,最大的阻碍和隐患,莫过于众多的股东。股东多,最大的好处就是资源丰富,但引发的问题却很致命,各自为政,甚至产生破坏。

  痛定思痛之下,俏霸王进行了一系列重大调整,股东结构由原来的繁杂型的三五成群,变成了互补型的二元结构:管理营销+产品技术。

  其中,产品技术方面,仍由行政总厨卢成担纲。据悉,卢成总厨大有来头,2018年刚刚获得“国家名厨”称号,2006年曾获南京餐饮协会等颁发的"2006南京龙虾大师"称号,2010年曾获中国饭店协会授予的“中国烹饪大师”称号,并曾掌勺于以做小龙虾而声名远扬的星湖饭店。此外,霸王龙虾的行政总厨卢成潜心研究10多年早已解决料包问题,不管以后霸王龙虾开多少分店,开在南京,还是外地,只要按照严格的标准、流程,口味到哪都不会变,真正做到流程化、标准化。

  

  随着俏霸王旗下品牌霸王龙虾火爆异常,引得模仿者众多,有些门店,还自称由卢成总厨掌勺,严重损害了俏霸王的品牌和品质。

  尽管一直被模仿,但俏霸王仍从维护自身品牌,维护顾客利益出发,正式启用俏霸王品牌。即日起,除俏霸王门店外,国内所有自称霸王龙虾的,均与俏霸王无关,其店中产品、品味,均与俏霸王行政总厨卢成无关,任何自称霸王龙虾的店面不得再拿卢成总厨对外宣传或介绍。

  

  经过一系列的重大调整和正本清源之后,俏霸王正式启用“俏霸王”品牌,并首先战略布局徐州。徐州,又称彭城,自古以来,兵家必争之地,更何况是霸王的故乡,魂归之地。

  正是有着这深厚的历史文化渊源,俏霸王启用新品牌的第一家就落子楚王陵对面(0516-87871717),与楚王陵隔路相望,英雄相惜。

  因为有了浓厚的楚王文化,加上飞速发展的繁华地段世茂广场,俏霸王首家店自3月开始以来,天天爆满,客流如潮。

  紧接着,俏霸王又选址安徽重镇淮北市,该市虽是安徽最小的地级市,但其位置独特,地处苏鲁豫皖四省交界处,是国家重要的能源城市。而俏霸王选址的又是淮北市繁华的区域(0561-3371717),距淮北火车站仅百米之遥,并于4月开业营业,同样宾客如云。

  若说3月是播种希望,4月是辛勤浇灌,那么5月就是破土而出。俏霸王南京总店选址南京当前火热的核心区域奥体中心台湾名品城3号馆(025-83721717),并将于5月21日正式开门营业。

  之所以选址台湾名品城,俏霸王看重的不仅是核心的河西奥体区域,周边的高档社区集群和商业中心,更多的是“名品”两字。俏霸王的初衷就是做南京的名品,中国的名品,世界的名品。

  俏霸王,缺少的不是翅膀,也不是梦想,而是时间。

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