明知不能在包子里添加含铝泡打粉，苏州虎丘的老陈父子却毫不在意，依然添加，老陈甚至还给家里的孙女吃这样的包子。现代快报记者了解到，近日，苏州市虎丘区检察院依法对这起案件提起公诉。作为苏州市首例在包子中违法添加含铝泡打粉的案件，该院还对老陈父子提起刑事附带民事公益诉讼。

  檀杉杉 王雨晴 何洁

  2015年下半年，老陈父子在虎丘区何山路一疏导点经营安庆大包早点铺。为了让包子卖相更好，吃起来口感更蓬松柔软，他们将含铝泡打粉添加到所售的包子、馒头中。

  2014年5月，国家卫计委就发布标准，严禁在馒头、发糕等面制品中添加含铝食品添加剂，老陈父子对此却压根不在意。2016年9月1日，苏州市虎丘区市场监督管理局印发《有关食品禁止添加硫酸铝钾和硫酸铝铵（泡打粉的两大主要配料）告知书》，明令告知辖区早点铺，不得在小麦粉及其制品中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

  老陈儿子在告知书上签了字，回头特地转告了父亲老陈，可就是这样一份禁铝令还是没有引起父子二人的重视。“大家做生意都这样，我们也就觉得没什么事，我家小孙女也都是吃自家的包子馒头。”案发后，老陈也是一脸无辜。老陈说，目前市面上有含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种，含铝泡打粉价格低廉，是很多面点商家的首选。

  2017年6月，公安机关、市场监督局执法人员进行抽检，发现老陈父子的早餐店里仍然在使用含铝的泡打粉，并于当天在该店查获了添加铝泡打粉的包子384个。经鉴定，送检包子中铝的残留量为412mg/kg，可以认定“含有严重超出标准量的其他危害人体健康的物质的”情形。

  据悉，联合国粮农组织和世界卫生组织曾对铝的摄入量做过健康指导，普通人对铝的耐受摄入量（PTWI）定为每周每公斤体重2毫克，即体重为50公斤的成年人，每周对铝的耐受摄入量为100毫克。摄入量过高，易造成食物中毒事故或者食源性病患，危害人体健康。

  含铝包子、馒头销售给广大不特定的消费者，损害了他们的生命健康权，为维护群众舌尖上的安全，虎丘检察院在指控老陈父子二人刑事犯罪的同时，请求法院判令其在市级公开媒体上向社会公众赔礼道歉，并支付包子销售价款的十倍赔偿金。