知否，知否，应是长胖时节。最近，电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》热播，剧中顾家宴请豪门贵妇，诱人的美食通过桌中的流水送到每位客人面前，让网友惊奇，“这不就是回转餐厅吗？咱们古代豪门就这么会吃啦？”其实，这种“曲水宴”不仅大有来头，而且在南京夫子庙还能见到哦！

  现代快报+/ZAKER 南京记者 宋经纬

  大名鼎鼎的《兰亭序》就在“曲水宴”上写成

  剧中，顾家主母宴请王公贵族来家里吃饭，又怕披红挂彩太过张扬，就依文人雅士的做法将家眷们请到一张大长桌上，长桌的中心是一条开凿的“小河”，一碟碟精致的菜品就通过“小河”传送到每位客人面前，颇有现在吃“回转寿司”的感觉。南京文史学者薛冰告诉记者，电视剧里的这种宴会是模仿了古代的“曲水流觞”，即“曲水宴”。

  据史料记载，“曲水宴”是秦朝古代宫廷赐宴的一种，起源于西周初期，后来发展成为文人墨客诗酒唱酬的一种雅事。“夏历的三月上巳日人们举行祓禊仪式之后，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒，还要作诗一首，意为除去灾祸。”

  “东晋王羲之大名鼎鼎的《兰亭序》就是在曲水宴上写就的，《兰亭序》记录那次曲水宴的盛况。”薛冰说。现在夫子庙还能看见传统的曲水宴。“王谢古居展览馆有‘曲水流觞渠’，这就是当年文人骚客所钟爱的曲水宴。”

  “莼菜鲈鱼羹”到底源自哪？大可不必纠结

  电视剧里，女主角明兰做了好几道菜，可馋坏了观众。“莼菜鲈鱼羹”更引发江浙网友的争论，这道菜到底源自哪？是江苏，还是浙江？薛冰认为，大可不必纠结。

  莼菜主产于浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，口感圆融、鲜美滑嫩，是一种不可多得的珍贵蔬菜。而鲈鱼则遍布中国沿海和淡水区域。“可以说有莼菜和鲈鱼的地方，就可以有莼菜鲈鱼羹，不必非要找到源头。”薛冰说，据他了解，这道菜一般被认为是苏州名菜，但在扬州、杭州的饭馆也常见到。

  他说，关于莼菜鲈鱼羹，也有一段故事。晋代人张翰在洛阳感受秋风阵阵，似乎带来泥土的芬芳，他突然产生强烈的思乡之绪。他又回忆起家乡吴地莼菜羹和鲈鱼脍等佳肴美味，更觉得乡情无法排遣。他突然顿悟，何必要跑到几千里之外做受拘束的官，博取什么名位呢？就毫不犹豫地辞官回乡，从此便有了“莼羹鲈脍”这个成语。

  薛冰认为，对电视剧的剧情不要太过纠结，它毕竟是娱乐化的，很多都是拼凑而来，看个开心就行，没必要太较真。