备受吃货们关注的包子大会即将开始啦！由现代快报、常州民俗学会、常州市烹饪餐饮行业协会举办，环球恐龙城迪诺水镇、江南环球港承办的常州市第四届包子大会首场将于本周六开幕。此次参展的商家将超过30家。

  刘国庆

  去年包子大会上了央视

  “百里不同风，千里不同俗。”常州人过年的风俗，也会随区域、时代的变迁发生改变，但是保留至今的一个重要习俗就是“蒸馒头”。过年蒸馒头对常州人来说是一件大事，寓意着来年日子过得蒸蒸日上。

  从第一届起，常州的包子大会就受到热烈欢迎，去年第三届包子大会举办时，虽然连续雨雪，但两天时间里卖了30万个包子。

  常州市烹饪餐饮行业协会常务副会长、秘书长符学平在接受记者采访时说，常州包子大会展示的不仅仅是包子，还有常州乃至江苏名点小吃。包子大会每次都是在过年前举办，不仅让市民们吃到了好吃的包子、点心，还让大家感受到了浓浓的年味，很有意义。

  常州民俗学会会长、民俗专家季全保同样表示，包子大会不仅满足了市民买包子的需求，更是融入了年俗，非常接地气。也正是因为受到市民的欢迎，上届包子大会甚至还上了央视，被央视以“包子大会年味浓，雪中暖胃又暖心”为题进行了报道。

  今年参展商家超过30家

  经过前期筹备，2019年常州第四届包子大会将如期举行，大会分两场，第一场于1月12日-13日在环球恐龙城迪诺水镇举行，第二场于1月19日-20日在江南环球港举行，具体时间为每天上午9点至下午5点。

  据介绍，今年的包子大会上，参展商家超过30家，包括迎桂馒头店、常州银丝面馆、元丰泰、兴隆园、菜根香、虹记牌蟹黄大包、鸣凰国际大酒店、德泰恒大酒店、常州麻糕店、常州纺织服装职业技术学院、常州润丰食品、常州名都紫薇花园酒店、钰峰脚踏坊、常州红方桌酒楼、素缘和合、靖江尚香蟹黄汤包、荟春小馆、好人民间小吃、前黄寨桥韩记点心坊、常州三元食品有限公司、龙城鸡汁汤、九阳豆浆等。

  参展品种除传统甜馒头和咸馒头，肉包、萝卜丝包、青菜包、豆沙包、三丁包，以及常州人喜爱的麻糕、小笼包，还有外来的叉烧包、生煎包、水晶包及由包子延伸出来的烧卖、蒸饺、锅贴、四喜蒸饺等。

  “今年包子大会我肯定还是要去买买买。”张女士连续参加了前几届包子大会，对今年的包子大会，她满满都是期盼。还有不少市民表示，现在自己蒸馒头的越来越少，因此参加包子大会买馒头、包子过年，既方便又能感受到浓浓的年味。