2018年12月30日，扬中市豚岛食品有限公司投产。据悉，这是该市目前唯一一家经国家有关部门批准并取得品牌注册商标的河豚鱼深加工企业。

  扬中是“中国河豚美食之乡”，连续十五年河豚文化节的成功举办，让这里以河豚为代表的江鲜菜扬名全国。尽管如此，离开餐桌如何延伸拓展河豚产业链，却是困扰扬中河豚美食行业多年的问题。去年上半年，江苏豚岛食品有限公司董事长张荣平与公司董事们来到扬中市河豚文化研究协会，表达了想创办河豚产品深加工企业的想法，双方的想法不谋而合，“这一项目的实施，将有助于实现扬中河豚产业化，接长扬中河豚产业链，可在更大范围内进一步打响扬中河豚品牌。”扬中市河豚文化研究协会会长卢万福说。孙薇 林清智