在南京，有这样一种牛奶，一提起就是满满的回忆。小小玻璃瓶里，哐当哐当，装着满满的鲜牛奶，也装着儿时的味道。它就是卫岗。不知不觉，这家“中华老字号”乳品企业已经陪伴南京人90年。12月26日下午，“历久弥新 创领未来”爱要够新鲜·卫岗乳业90周年庆典暨优质乳工程验收发布会在南京举行。

  现代快报+/ZAKER南京记者 赵冉/文 顾炜/摄

  90年“卫爱”传承，延续味觉记忆

  1928年，宋氏姐妹建立国民革命军遗族学校，并创办实验牧场，卫岗乳业由此诞生。

  90年岁月变迁，卫岗乳业经历了计划经济下凭票证供应牛奶的时期，到改革开放后企业完成体制改造、技术改造的时期，到“十二五规划”再造卫岗的时期，再到如今依靠创新赋能领“鲜”所有D20企业的时期。

  “我们家从爷爷奶奶，到爸爸妈妈再到我们自己，喝的都是卫岗奶！”在江苏消费者口中，这是稀松平常的一句话，而这背后凝结的，是几代卫岗人对百年品质的坚持，更是对消费者永恒不变的新鲜承诺。卫岗几代人前赴后继、呕心沥血，打造出了一个充满生机和活力的现代化企业。

  如今的卫岗乳业已发展成为首批荣获“中华老字号”殊荣的乳制品企业、国家农业产业化重点龙头企业、全国冷链十强企业，卫岗牛奶成为中国优质农产品、江苏省名牌产品，每天为华东区域千万家庭提供当日新鲜牛奶配送到户服务。

  老员工：最欣慰的是卫岗奶品质如一

  作为一个民族企业，卫岗乳业这90年经历了什么？又是怎么渡过一个又一个难关的？当天的发布会上，三位卫岗老员工聊起了他们经历的卫岗岁月。

  1947年进入卫岗工作的武奇彬，是一名养牛技术员。那个时候，牛奶产量低，武奇彬接到一项任务，那就是学习给牛配种，掌握人工繁殖技术。“因为母牛如果不怀孕，就不产奶，必须保证它一年生一胎才产奶。”掌握人工繁殖技术后，武奇彬代表卫岗开始给兄弟厂家培养人才，全国推广。回想起在卫岗工作的这么些年，武奇彬说，“最欣慰的就是卫岗的奶产量在逐年提高的同时，奶品质一直保持，从未出过质量问题。”

  桑万邦老先生至今仍清楚记得自己是1958年进入卫岗工作的，那个时候他算是卫岗的文艺积极分子，经常出板报，后来就调到办公室做秘书工作，人称“牧场一支笔”。“因为我一直在办公室，对卫岗的大事小事都很了解，所以我还有外号叫‘桑奶牛’。”

  在卫岗工作多年，最让桑万邦印象深的就是改革开放让喝奶难一去不复返，“是改革开放给卫岗带来了不断发展，喝奶难再也不是人们心头难以解决的困扰。”

  南京人：我们都是喝“卫岗”长大的

  “我是80后，读书那会，家里经济条件并不好，但妈妈为了我的身体健康还是坚持给我订了卫岗牛奶，这一订就是十几年。”一位叫桃子的网友回忆，那时每天早起晨读后，她就会拎着塑料小篓子出门，去奶站拿牛奶。“工作以后，领了薪水，妈妈的牛奶就是我负责了，年纪大了容易缺钙，我给妈妈订的卫岗高钙奶。希望我爱的人都能好好的，也希望家人身体健康。”

  跟桃子一样，很多南京人都是喝着卫岗牛奶长大的。网友“拥军爱民”回忆：“据父母说，自从我出生就开始喝卫岗牛奶了，学会走路后，父母就牵着我去奶站取牛奶。一晃23年了，我还在喝卫岗牛奶。”

  南京人的早晨是从奶瓶互相撞击的清脆声开始的。小小的玻璃瓶里装着鲜牛奶，轻轻拉开瓶盖上的线头，揭开纸盖，满满的奶香扑鼻而来。

  90年来，卫岗乳业始终陪伴南京人，成为一代又一代人舌尖的记忆。

  卫岗乳业全面开启“鲜活”时代

  当天，南京卫岗乳业通过“国家优质乳工程”验收新闻发布会举行。这意味着卫岗乳业巴氏鲜奶已达到国际优质乳营养品质和卫生安全水平，卫岗屋顶鲜奶全面开启鲜活时代。

  什么是“优质乳工程”？和我们的生活有什么关系？国家奶业科技创新联盟理事长王加启介绍，优质乳工程是一个完整的技术体系，就是在提高质量标准的基础上，生产出最新鲜、最有营养的牛奶。“中国优质乳工程”的设立就是为了突破国内奶业现状，引发整个体系的创新变革。

  王加启解释，奶产品属于鲜活农产品，无论是生产、贮存、运输、加工，还是消费，都有距离和时间的限制。所以，真正的优质乳一定是扎根本土的。“国产奶中的乳铁蛋白含量远高于进口奶，其原因就在于这种活性物质不适合长距离运输，而进口牛奶进入国内后无论是运输距离还是保质期均较长，活性物质已经荡然无存。”

  王加启还表示，在优质乳工程技术研发的过程中，一批企业勇于创新，取得了很好的效果。“尤其要提到的是南京卫岗，通过技术的研发、人才的培养、产品的检测，最终生产出来达到国际先进水平的优质乳产品。尤其是低温奶，明显优于进口奶。”

  构建智慧新一代乳制品产业体系

  优质乳工程是一个全面的系统工程，卫岗乳业始终坚持将新鲜和健康放在企业发展的首位，不断实现完整产业链的打通，通过牧场、工厂、市场的三位一体，带动了养殖、加工、质检、物流、供应链等多个环节的标准化和完善。

  卫岗乳业董事长白元龙表示：“如果用最简单精炼的一句话来概括卫岗牛奶的特别之处，记住两个关键词：高品质、低温新鲜巴氏奶。”

  作为一个拥有90年历史的民族品牌，卫岗乳业一直坚定自己新鲜战略，深耕低温巴士鲜奶，深入发展和普及优质乳工程，并结合新零售时代消费升级的趋势以及乳品行业发展走向，创新引领新鲜2.0变革。

  发布会现场，卫岗乳业总裁谭玲女士表示，作为拥有近百年历史的“中华老字号”，卫岗乳业将义不容辞承担起企业的社会责任，以创新和品质为基点，专注开放赋能、体验升级，构建智慧新一代乳制品产业体系，加速产业升级，为中国乳业振兴而奋斗。

  值得一提的是，发布会上，江苏凤凰出版传媒集团荣获了卫岗乳企2018年度“榜样合作伙伴奖”。