徐州泉山区对苏堤南路实施食品安全“红黑榜”制度，榜单定期亮相七岔口疏导点的公示栏，强化食品安全监管，褒奖守信，惩戒失信，能否吃得放心，居民看榜便知道。

  “红黑榜”制度以食品安全管理情况为主要指标，每季度定期发布食品安全“红黑榜”，“红榜”即为流程规范、安全可靠的门店，“黑榜”则是食品安全管理失范的商户。“红黑榜”的公示有助于让消费者自主选择安全食品，让不按要求经营的商户付出经济和声誉的代价，形成激励约束机制，从而保障群众“舌尖上的安全”。

  苏堤南路是徐州主干道之一，承载着老徐州丰厚的底蕴，两侧有许多小餐饮店。文明城市创建以来，泉山区市场监管局决定将苏堤南路打造成示范餐饮、疏导点文明街区。

  泉山区市场监管局联合永安街道办事处，投入大量的人力物力，市场监管、城管、综合执法等多个执法部门联合执法，对苏堤南路进行了改造，实行持续性现场巡查，压缩违法经营空间，并通过立案查处和实施行政强制措施，将无证无照小餐饮关停。

  同时印制各类制度公示牌、文明宣传标语；推动厨房改造，合理布局，配备垃圾桶等设备；督促安装油烟净化器、防尘防蝇设施；发放从业人员的工作衣帽；保证餐饮店从业人员健康证齐全，食品摊贩备案信息上墙公示。

  李伟豪