一年一度的包子大会又要来啦！12月7日-8日，现代快报+·ZAKER无锡携手无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡市金桥国际食品城，共同主办第三届包子文化大会，届时锡城真正鸿运大包、穆桂英美食、园园包子、冶春茶社、过福来、笑来喜14家包子铺齐聚金桥食品城，为锡城市民献上冬日里的“温暖”。

  陈敏

  据了解，现代快报+·ZAKER无锡自2016年首届包子大会举办以来，获得广大无锡市民好评，被许多无锡市民赞为“颂扬无锡传统文化和美食文化的品牌工程”。

  其中，好多参加了两届“包子大会”的包子铺，从最开始的不太理解到现在的积极报名，从原来的不断推辞到现在的毛遂自荐，包子铺老板的观念发生了变化，从“酒香不怕巷子深”到“酒香也要会吆喝”，不管是销量、门店数量，还是品牌影响力都发生了质的飞跃。说到“包子大会”，他们纷纷点赞。

  “从3年前的6、7家门店，到现在的全市16家门店，这几年跟着现代快报的‘包子大会’，鸿运大包迎来了大发展。”锡城真正鸿运大包负责人王津表示，之前无锡界面有真假鸿运大包之争，一直苦于不知道如何打造品牌，跟着“包子大会”走进无锡热闹的荟聚、苏宁广场等城市综合体，鸿运大包的品牌慢慢走进了市民心中。

  同样参加了两届“包子大会”的穆桂英也是感慨颇多。穆桂英工作人员邹子歌告诉现代快报记者：“穆桂英的品牌在无锡中老年人群体中是深入人心的，跟着‘包子大会’走进无锡城市综合体，我们也开始关注年轻人群体，改良了包装和口味，推出了萌萌包、萌萌团系列产品，赢得了年轻人的喜爱。”

  “作为无锡老字号，我们也有传承和发展的义务。”邹子歌表示，除了让中老年人一如既往地信任和喜爱穆桂英的产品和品牌外，企业也要不断创新，不管是包装风格、产品口味等各个方面，让年轻人接受和喜爱，才能让企业拥有生命力。毕竟，对于老字号的传承，年轻人是最重要的群体之一。

  值得一提的是，即将来临的第三届“包子大会”上，出现了熟悉的新面孔——阳山小敏糕团。在无锡市民心目中，阳山小敏糕团一直是做糕团的呀，怎么出现在了“包子大会”上？负责人曹小敏告诉现代快报记者：“这几年，包子大会知名度越来越高了，我们也想来推荐推荐我们的包子产品呢！”

  曹小敏告诉现代快报记者，小敏糕团其实一直有包子产品的，只是相对于糕团不那么为人知道而已，“之前顾客吃过我们的团子觉得馅儿很好吃，问我们有没有包子，我们就顺着这个思路推出了荠菜肉的、萝卜丝的团子馅做的包子。这次‘包子大会’上，也想向无锡市民着重推荐一下，让来自阳山镇的地方品牌真正走进无锡城！”