有糖醋排骨、四喜丸子等“硬菜”，还有椒盐基围虾、面拖蟹等新鲜海味……一桌香味四溢的“满汉全席”，却是由不同的“非专业”人士做成的。10月19日，现代快报联合光华路街道妇联、银龙翠苑社区邻里学院，来到南京市秦淮区银龙翠苑社区，举办了“舌尖上的邻里情”厨艺大赛，并对社区患癌女性发起关爱行动。

  现代快报+/ZAKER南京记者 钟晓敏 吕洁 申阳/文 施向辉/摄

  “舌尖上的邻里情”，让人忍不住流口水

  酸菜鱼、盐水鸭、宫保鸡丁……一道道色香味俱全的美食摆上桌，香喷喷的味道，让人忍不住流下口水。现代快报记者了解到，这些美食并不是专业厨师做的，它们 来自于社区里爱好烹饪的居民之手。原来，为了增进邻里关系，社区专门举办了“舌尖上的邻里情”厨艺大赛，在厨艺上“身怀绝技”的居民，可以大展身手，做一道自己最拿手的好菜给大家品评。

  现场，40多个菜摆上饭桌，既有糖醋排骨、四喜丸子、葱油鸡、红烧肉这类“硬菜”，又有椒盐基围虾、面拖蟹、花甲等新鲜海味，有淮扬菜、川菜等品类，堪称“满汉全席”。由于南京人偏爱鸭肉，红烧鸭爪、鸭四件烧鸭胗……有关鸭子的参赛作品就有好几个，口味都十分地道。

  其中，一道家常的“红烧牛肉”受到大家交口称赞。“入味啦，香得想吃下一整盘”“口感很不错，火候到位”。最后，经过三位专业评委打分，“红烧牛肉”成为 当天的冠军菜品。“感谢大家认可我的厨艺，以后会多做好吃的给大家品尝。”65岁的周先生是“红烧牛肉”的制作者，他告诉记者，平时他就喜欢研究各种美食， 退休后更是有了大把时间研究烹饪，厨艺一天比一天好，家人都很爱吃他做的饭。“红烧牛肉虽然是一道很常见的家常菜，但用料、火候很讲究。”活动前一天， 周先生专门去市场挑选了一块质量上等的牛肉，就是要保证做出最好的口感。

  “不少菜品做得都非常不错，评选名次时还真有点为难。”特三级烹调师吴飞忠是此次比赛的评委之一。他告诉记者，之前也参加过这类民间厨艺比赛的品评，但这次品尝下来，让他有不少惊喜。吴飞忠告诉记者，其中有一道“糖醋排骨”他印象格外深刻，排骨切割匀称，糖和醋搭配适宜，口感完全不输上等酒店的菜品。另外，还有一些比较简单的菜肴，如“木耳炒青椒”“香菜豆腐”都做得非常好吃，素材不贵，但作为家常菜，格外能显出功力。

  49岁阿姨过生日，大伙齐唱生日歌

  活动中，一位热心的阿姨现场制作韭菜盒子，免费给大伙吃。现代快报记者了解到，这位阿姨叫王桂红，今年49岁，老家在宿迁。当天，恰巧是她的生日，主办方特意准备了一个生日蛋糕，为她举办了一个温馨的生日Party。“祝你生日快乐，祝你生日快乐……”现场的居民们齐声高唱，祝福王桂红。站在人群中间的王桂红脸上堆满幸福。

  可是，8年前，病魔却悄悄向她靠近，王桂红被查出患上了乳腺癌。在前期治疗上共计花费十多万，而她在一家宾馆里做保洁工作，每个月收入只有1000多元。“幸好有医保，报销了差不多一半的医疗费。”一年半时间，六个疗程的治疗才结束，她的病情也开始转好。此后连续5年时间，虽然不用住院，但王桂红每天还都要按时吃中药，继续巩固治疗。每年中药费，就接近2万多元。

  王桂红告诉记者，她丈夫是南京人。在2011年，她的病情刚刚好转起来时，丈夫却因高血压等疾病，突患脑梗，生活不能自理。家里的活儿王桂红一个人全部包揽下来。“丈夫患病后，行动不便，不管有多辛苦，我觉得自己必须得把这个家给撑起来。”王桂红患上乳腺癌那年，儿子正上初中，巨额的医疗开销使得这个普通家庭经济更加困难，对孩子的学习也产生了一定影响。“但孩子特别懂事，学习上尽量不让我们操心，回家都会帮我分担家务。”这也是王桂红这些年坚持下去的动力。

  现在，王桂红已经基本康复，只是每年冬季会继续吃些中药。“感觉生过病之后，自己就特别珍惜当下的生活。”每天晚上吃完饭，她都坚持出门散步，有时间还会和小区的大妈们一起跳广场舞。“前段时间，我们不少癌友一起去六合区的平顶山公园游玩，像这样的不少活动，都是社区牵头组织，我们心里特别感谢他们。”