在“小问题”上茫然无知，或者掉以轻心，忽视民众感受，推一推动一动，这是一种值得检讨的风气

  烧烤店里买了6份水煮花生，5份有甲醛（详见今日快报封4版）。现代快报报道的这条新闻，让盐水花生的爱好者惊出一身汗。

  常识和事实不骗人，家中煮的盐水花生，隔夜就难保质。但大热天的，记者买到的几份盐水花生，居然放了三四天才坏掉。不是这款花生很强大，而是有添加剂出没。店家的“拍胸脯”当然没有科学化验来得有谱。

  5/6，这是一个带有偶然性的数据。而值得追问的是，假如全面启动调查，还有多少甲醛花生会浮现？甲醛花生在市场上的“占比”究竟是多少？甲醛花生防不胜防，谁来为吃货们的身体健康负责？难道仅凭肉眼观察、自求多福，或者干脆不碰这玩意儿？

  甲醛的危害性众所周知，而对于食品而言，检出甲醛即为违规违法。“甲醛食品”的存在，是对消费者身心健康的侵害，是对法律法规的挑衅。

  专家认为，盐水花生中的甲醛可能来自于吊白块，这是一种工业用防腐剂。现代快报记者在网购平台上搜索发现，销售吊白块的店铺很多。如果售出的吊白块溜进了食品之中，那将是一件可怖的事情。

  是什么原因令甲醛的魅影处处浮现？甚至形成一种特别的“甲醛生意”？

  值得提醒的是，盐水花生也好，盐水毛豆也好，和甲醛搞上关系，已经不是第一次了。

  2016年夏天，“烧烤摊上的盐水毛豆、花生使用吊白块和甲醛防腐”的传闻也曾席卷朋友圈。多个地方的媒体调查发现，甲醛毛豆和花生确实存在。

  去年10月，上海市有关部门从一家黑作坊查获熟食，送检的样品均含甲醛成分。这说明甲醛在食品领域的使用范围比我们想象得“宽”。

  怕就怕运动战式的检查、一窝蜂式的关注之后，一切照旧。甲醛依然猖獗，“生意”依然红火，食客依旧浑然不觉。现代快报今天所报道的，不正是这样的“轮回”吗？

  这样的“轮回”令人遗憾，也令人愤懑。打击“甲醛食品”，应持续发力，和有没有热点效应无关。

  的确，盐水花生和毛豆之类，都是寻常“小食品”。但甲醛对它们的“渗透”，却不是小事一桩。

  因为这暴露出监管的盲点和漏洞，亟待引起重视。

  在“小问题”上茫然无知，或者掉以轻心，忽视民众感受，推一推动一动，这是一种值得检讨的风气。特别是，当有关部门总是跟着媒体的脚后跟行动时，说明这种风气已经“固化”。

  现代快报首席评论员 伍里川