南京人对小龙虾的热爱那是没得说的，不吃几盆龙虾，都不能算过了夏天。眼下，清明还没到，小龙虾已“爬”上南京餐桌。现代快报记者走访发现，现在市场上的龙虾普遍个头较小，多是外来品种，量少价贵，普遍在50—60元/斤。考虑到吃货们的迫切心情，一些龙虾店甚至空运回小龙虾烹饪上桌，供市民们尝鲜。

  现代快报/ZAKER南京记者 宋经纬 余乐/文 施向辉/摄

  调查

  一斤五六十元，量小价贵

  在南京众彩市场，龙虾已登陆一个月了。目前，卖的摊贩不多，大规模的只有三四家。水产老板杨飞告诉现代快报记者，现在龙虾的个头偏小，通常在6钱到一两，批发价为50元/斤。也有中等偏大个头的，但量很少，一两以上的龙虾，每斤要卖到65元。杨飞说，目前来找他订购龙虾的，一般都是南京城内的各大饭店，还有少量菜贩。

  “从这里贩到市场上，每斤大概要涨十元。”另一名水产店老板黄金斗说，有市民选择去众彩购买鲜货，一般水产店会考虑在批发价上每斤多要两三元。

  现代快报记者走访发现，目前南京大多数农贸市场并没有出现龙虾的身影。进香河菜场一名水产经营户告诉记者，现在龙虾还是稀缺品，多是来自湖北、湖南等地的野生龙虾，批发价就60元/斤，价格太贵卖不掉，不如吃两斤草虾。一般情况下，他们不会主动进货。

  不少龙虾店都有点迫不及待

  因为南京人爱吃小龙虾，看到龙虾上市，很多龙虾店就早早开业，等市民们来尝鲜。现代快报记者在1912附近看见，沿街的不少龙虾店已开张，有些龙虾店刚刚装修好，门口贴着大幅的招聘广告。午餐点还没到，碑亭巷店内一家龙虾店已有人上座。店员告诉快报记者，今年的龙虾上市较早，加上这几天气温上去了，近半个月来生意很旺。不过她也透露，现在还不是龙虾最肥美的季节，每只只有4-5钱。菜单上的价格较往年也有所提升，最便宜的58元一斤，肉质饱满的要七八十元一斤。

  在珠江路附近的一家网红龙虾店，现代快报记者看到店内的海报均已换成诱人的龙虾图片，一盘盘色香味俱全的龙虾被端上餐桌。“店内的龙虾都来自湖北的养殖场，本地龙虾现在还不能吃。”店长说，南京90％的龙虾店都会在3月底开业。

  疑问

  南京小龙虾为何上市晚？怕冷

  多名众彩水产店老板告诉现代快报记者，目前南京市场上的龙虾，都来自湖南湖北。南京本地的龙虾还没成熟，肉少还没黄。

  为何会这样？据了解，湖南湖北两地的温度普遍比南京高3℃到5℃，利于龙虾进食、脱壳、成长。而南京前段时间温度较低，龙虾食欲一般，所以生长速度较慢。杨飞告诉记者，预计4月中旬，南京本地的小龙虾将大量上市。高淳、江宁、六合、溧水等地水源充沛的地方，都是南京本土小龙虾活跃的地方。