明天，由江苏省供销合作总社联合现代快报举办的“2018年货供销大集·暨扶持经济薄弱村爱心行动”，将在玄武湖情侣园热闹开市。你是不是等不及要去买买买了？1月30日，现代快报记者提前为你打探到江苏省多个市的参展产品，无论是老鹅、野鸭，还是菜籽油、生姜丝，可以说大集上每一样农产品都具有浓郁的当地特色，原汁原味！

  现代快报/ZAKER南京记者 钟晓敏 郝多

  镇江

  老鹅、野鸭

  都是皮薄肉嫩

  镇江虽然地方小，美食从来不缺，如果你只知道镇江香醋，那就太OUT了。

  江苏茅山人家生态农业有限公司这次一口气带来了6种产品，包括葛根茶、乌米饭、地衣、老鹅等。

  葛根茶中的葛根是藤本植物野葛的块根，主要产于南方省份，其味甘凉可口。葛根的主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等10余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

  据了解，葛根还可供药用。葛根提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压糖尿病病人的头晕、头痛等症状。有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。

  除了葛根，老鹅、野鸭也是茅山人家的特色。这里的老鹅和野鸭都使用了独特的腌制方法，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不腻，酥嫩可口，皮薄肉嫩，吃过难忘。

  常州

  舌尖上的老手艺

  芝麻上糖粒粒香

  一头拉着农民的手，一头连着市民的家。这次，常州市供销合作总社携常供电子商务有限公司一起，为南京市民带来极具常州地区特色的农副产品，如菜根香私房酱、三新萝卜干、天目湖风鹅、天目湖香肠、常州芝麻糖等。

  菜根香私房酱由常州农业龙头企业——菜根香餐饮集团生产，有香菇酱、花生酱、香辣酱三种系列。产品采用家常工艺，配以“菜根香”酒楼自制调料，经多道工序纯手工精心熬制而成，其色红润鲜亮，其香淳浓郁，其味咸淡适中，蘸、拌、蒸、炒随时享用。

  风鹅是常州溧阳地方传统风味名菜。天目湖一带胜产草鹅，高蛋白、低脂肪，营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质，色香味俱佳，鲜酥细腻诱人，煮熟食用煲汤火锅皆宜。天目湖香肠也值得一尝，它是原生态土猪肉和肠衣包裹的，口感细腻、风味独特。

  喜欢吃芝麻糖的市民也有口福了。常州芝麻糖为省级非物质文化遗产，选材考究，以纯白芝麻、绵白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等为原料，制作技艺、工艺精细讲究，要经过备料、浸泡、发芽、洗米、蒸米、搅拌、发酵、过滤、熬煮、冷却、拉白、成型等10余道工序，吃起来香甜松脆。

  扬州

  仪征陈集菜籽油，淮扬菜必备

  扬州市金谷农副产品专业合作社带来的产品有杂粮、小麦胚芽、苦荞茶、荞麦枕。

  据了解，合作社拥有无公害基地22500亩和年产1000吨杂粮加工基地，目前推出的精品养生杂粮系列礼盒、苦荞茶、小麦胚芽、散养家禽、草鸡蛋等都是精致农产品。所有产品严格按照无公害农产品技术规程生产，保持天然本色，不添加任何添加剂，是安全无污染的优质养生食品。

  此外，仪征带来的陈集牌菜籽油也是扬州一大特色。

  现代快报记者了解到，陈集菜籽油最大的特点是色泽清透，入锅不起沫，用来烧汤是最好的了，汤色香浓，口味绝佳。

  据了解，不管是烧汤还是做菜，当地人都喜欢用菜籽油，清亮浓稠的油先行入锅加热，后面不管倒入锅中的是什么食材，它都能天衣无缝地与之融合，不抢风头，却能将菜肴衬托得香润可口。

  淮安

  “人造鱼翅”赵集粉丝

  你想尝尝吗

  这次年货供销大集，大家能买到上百个品种的淮安土特产。淮安市洪泽区供销合作总社将给大家带来土鸡蛋、鸭蛋、野鸡蛋、黑猪肉、羊肉、羊奶、稻鸭米、咸鱼、香肠、鱼圆、芡实、菱角米、莲子等农产品。淮安供销一家电子商务有限公司则准备了金都茶馓、大糕、果子等等。淮安市盱眙县供销合作总社将带来真空腌制鲜白鱼、腌制白鱼干、青鱼干、鲜黑鱼片、腊鸡腿等。

  特别值得期待的是赵集粉丝。赵集粉丝选用无公害红薯基地淮阴区赵集镇、韩桥乡特产的优质红薯淀粉为原料，不含任何添加剂。它采用传统方法与现代科技相结合，经过高温熟化、低温冷冻等工艺精制而成，具有晶莹碧透、色泽玉润、细绵爽口、久煮不糊、口感细腻、柔韧爽消等特点，被誉为“人造鱼翅”，适宜烧、炒、凉拌、煲汤、涮火锅等多种烹调，老少皆宜。

  泰兴

  银杏之乡带来

  银杏产品和生姜丝

  泰兴又称银杏之乡，泰兴的白果水分含量高，壳薄，果仁饱满。经过加工，银杏被制成银杏酒、银杏开心果、银杏果仁、银杏奶茶、银杏蛋白粉等。据了解，这些产品都保留了银杏的特色香味和营养成分，对人体心脑血管都有很大好处。

  除了银杏，生姜也是泰兴宣堡镇的一大特色。宣堡生姜丝始创于1885年，一个叫刘渠成的人开了一家店号为“同和”的小店，专门生产、经营生姜丝，由于他生产制作的生姜丝选料讲究、工艺精细、配方独特，不但味美可口，还具有健胃祛寒、开胃消食、解酒解毒等功效，于是口口相传、代代相传至今。如今，“兴堡生姜丝加工坊”的法人刘书敏，传承了这一特殊工艺，于2002年成立了加工坊。刘书敏说，宣堡生姜丝可以就着稀饭、馒头吃，也可以喝酒时吃，口感极佳。

  提醒

  活动时间：

  2月1日-4日

  活动地点：

  玄武湖公园-情侣园

  交通向导：

  市民前往“年货供销大集”现场，地铁可以坐3号线到南林大·新庄站、4号线到岗子村站，然后分别步行780米、695米到玄武湖公园-情侣园；

  公交车可以坐到锁金村、龙蟠路·岗子村、新庄广场南、板仓街·岗子村等站点，然后步行到情侣园。