肯德基的一个汉堡里藏着多少营养密码？后厨又有哪些“必杀技”？……12月9日，南京肯德基公司联合南京百家湖国际文化投资集团、百家湖美术馆跨界合作，举办了一场特别的3D概念展——“2017中国·南京站青少年食品安全宣传教育3D艺术展”，将知识科普与艺术相结合，传递与食品安全营养健康相关的资讯。

  系上KFC专用红色围裙、戴上红色厨师帽，当天，20位现代快报小记者化身“KFC大厨”趣味了解肯德基营养餐，值得一提的是，当天 “一探‘鸡’密，3D揭秘肯德基餐桌”ZAKER南京直播获得10万+网友在线“打call”，互动留言。据了解，这场特别的营养健康3D艺术展将免费对外开放至12月19日，感兴趣的市民朋友都可以在此期间前往参观。

  现代快报/ZAKER南京记者 舒越/文 牛华新/摄

  3D画展现

  餐桌“背后的故事”

  营养专家

  让食安教育“接地气”

  南京肯德基公司公共事务副总监徐晓宇说，也许大家在网上或多或少看到过一些关于肯德基品牌的传闻和谣言，而事实上，作为一家具有社会责任感的餐饮企业，肯德基所属的母公司百胜中国一直将食品安全、营养健康视为自己的生命线。

  “比如我们常年对外开设旗下餐厅后厨的探秘活动，组织一年一度的餐饮健康基金研讨会，以及和中国青少年发展服务中心联合众多机构，共同举办‘全国青少年食品安全宣传教育专项活动’等，希望用亲身实践体验来破除网上的误区和盲区，为青少年健康成长创造更多良好的教育环境。 ” 徐晓宇表示。

  据悉，落地在南京的这场别开生面的食品安全宣传教育3D艺术展，正是源于在全国各地举办的“全国青少年食品安全宣传教育活动”，该活动是由中国少年儿童发展服务中心主办，中少发展文化交流中心、食安在线承办，百胜中国协办的全国青少年健康与安全百千万工程食品安全宣传教育专项活动，旨在为青少年健康成长创造良好的教育环境。

  国家一级营养师、“国家卫计委”能力建设和继续教育中心考评员徐小宁专家来到现场，为参加画展的小朋友们介绍饮食健康的小知识。徐小宁介绍说，“不管是成人还是儿童，各年龄段人群都应天天运动、食不过量，才能保持能量平衡；儿童饮食要尽量遵从中国儿童平衡膳食算盘，保证谷薯类、蔬菜类、水果类、动物制品类、大豆坚果奶类和油盐等等的均衡，以保障儿童正常的生长发育，促进健康。”

  南京肯德基公司还特别邀请到了肯德基吉祥物“奇奇”来到现场，带领参加画展的孩子们做“健康操”小游戏，提倡“吃动两平衡”的健康概念。

  食安教育

  需要社会同力

  青少年的饮食与生活习惯，需要成人的悉心引导和培养，然而我们发现一些老师、家长本身也迷失在了信息海洋中，受到网络上不实传言的误导。比如食品界较为“著名”的谣言：“鸡有6条腿，8个翅膀”；“牛奶喝多了致癌”；“肉中残留的兽用抗生素，可导致儿童早发育”等，到现在还有人深信不疑。

  过度谨慎，听风便是雨，面对网上各种与食品相关的消息，不辨真伪，一味拒绝，要求孩子这不能吃，那不能碰，显然也会给孩子的日常生活带来负面影响。

  青少年健康成长关乎祖国的未来，食品安全教育是一项功在当代，利在千秋的大事，所以青少年的“食商”培养需要社会各界一起努力。百胜作为餐饮行业龙头企业，积极参与其中，与社会各界合力，形成崇尚理性与科学的良好社会氛围。