清晨起床，有人已经准备好元气满满的早餐，是多么幸福的一件事。对桂子妈妈来说，起床就能吃早餐的小幸福，都是10岁女儿桂子带来的。现代快报记者了解到，桂子不光中式大餐做得好，快手早餐也是超级棒。12月7日，《桂子的美食课堂》第五期，桂子教大家做一道美味早餐——三鲜卷饼。

  现代快报/ZAKER南京记者

  张瑜 刘伟娟/文 马晶晶/摄

  自己和面做三鲜卷饼

  很多人为了省事，就去超市买回速冻的手抓饼，吃的时候把饼放平底锅里烙一下就行。在桂子看来，这种饼不如自己亲手做的早餐卷饼美味。

  可不会和面怎么办？桂子给你支招。先用热水和面，也就是烫面，桂子把热水倒进面粉里，再用筷子搅拌成一个个小块，拿出来用手揉，揉到差不多了醒发20分钟。醒面时桂子有个小妙招，在盆里放一只盛着热水的玻璃杯，把面团搓成长条围绕杯子放，醒发会更均匀。

  面团醒发时，桂子准备卷饼馅儿。肉丝、鸡蛋、黄瓜……加什么看个人喜好。肉丝、鸡蛋需要各自炒熟备用，而黄瓜、蛋饼都切丝备用。

  面团醒好，切成小块，然后用擀面杖擀成巴掌大小的饼皮，刷油后上锅烙。饼和馅儿准备好，桂子就开始卷饼。她将各种食材包进饼里，用牙签固定好两头，然后中间横着一刀下去，横切面上是红色的肉丝、绿色的黄瓜、黄色的鸡蛋，不仅色彩搭配好看，吃起来也荤素搭配，营养丰富。

  桂子一锅做出来8只卷饼，很快被摄制组小伙伴抢个精光。吃完后大家纷纷竖起大拇指！

  妈妈装懒培养“大厨”

  桂子妈妈说，现在她下厨会被桂子"嫌弃",干脆让孩子自己上阵，其实妈妈不是真的偷懒，而是故意放手。桂子过10岁生日时，妈妈做了碗寿面，汤清面爽，红色大虾、黑色木耳、绿色青菜在面条上围成一圈，中间是胡萝卜刻的“生日”二字，后面还带着两颗小爱心，这哪是不会做菜的懒妈妈？分明是个厨艺高手。

  桂子平时都是利用学习之外的时间做菜。6点半起床，收拾好后给全家人做早餐，7点半上学。如果早餐做卷饼，她在前一天晚上把面备好，早上花十几分钟就能完成，一点也不耽误学习。就连录制《桂子的美食课堂》，也是提前安排好功课，利用周末时间来拍摄。

  享用女儿做的早餐，妈妈总会在朋友圈晒幸福。“没有因为要录视频而刻意穿得漂亮一点，或是发型做得华美一点。平时在厨房是什么状态就是什么状态。包括湿手在衣服上顺便擦擦；撕开酸奶，奶盖上的残存顺便舔舔等，百分百本色出镜！”虽然桂子比同龄孩子成熟些，不喜欢开玩笑，但她毕竟才10岁，仍有童真的一面。