快报讯（记者 张瑜 刘伟娟）《桂子的美食课堂》开播以来，粉丝团不断壮大。网友在感叹的同时，也很佩服10岁小姑娘桂子，小小年纪就这么会做菜。有网友好奇，还有什么菜是桂子不会做的？于是，网友张先生出题了，问桂子“会不会做虾啊”？在11月30日上线的《桂子的美食课堂》，桂子就为大家带来一道粉丝蒜蓉开背虾。《桂子的美食课堂》是由现代快报倾力打造的美食视频节目，每周四在现代快报·ZAKER南京准时开课，并同步登录秒拍、腾讯、优酷等各大平台。

  这道粉丝蒜蓉开背虾是很多人在饭店爱点的菜。为啥在饭店吃？因为做这道菜比较麻烦，别看就蒸一下，前面的工序还挺复杂的。桂子说，这道菜需要的食材也就是菜名里提到的几种，大虾、粉丝、蒜蓉，还有蒸鱼豉油等调料。

  为了节省拍摄时间，记者到来前，桂子和妈妈就提前将大蒜剥皮备好。等到正式开拍，桂子也很会统筹安排时间，她先用温水泡上粉丝软化，然后把大蒜瓣剁成蒜泥备用。在桂子看来，处理大虾是个稍显棘手的问题。“活虾我还是有点怕的，它们老是乱蹦哒。”桂子调皮地说，幸好很多大虾都快死了。嘴上说怕，可干起活来一点不含糊，她先给大虾开背，再挑出虾线。桂子建议，最好剪掉虾须，这样摆盘会比较漂亮。

  在桂子看来，做菜不仅要好吃也要好看。因此，摆盘时她特别愿意花心思。这次摆盘，桂子就将虾头对头码放成两排。

  从第一期的面点玫瑰花水饺，第二期的硬菜番茄土豆烧牛腩，第三期的香卤鸭舌，再到这期的粉丝蒜蓉开背虾，每一次《桂子的美食课堂》上线，都能给网友带来新鲜体验。下一期，桂子又会给大家带来怎样的惊喜？让我们拭目以待。