快报讯（记者 刘伟娟 张瑜）又到了周四，由现代快报倾力打造的美食视频节目《桂子的美食课堂》在现代快报·ZAKER南京准时开课，并同步登陆秒拍、腾讯、优酷等各大平台。在11月16日的课堂上，10岁女孩桂子将跟大家分享一道番茄土豆烧牛腩。那个还不会番茄炒蛋的留学生，赶紧看过来啊。

  前段时间，“一盘番茄炒蛋”刷屏朋友圈，初到美国的中国留学生不会番茄炒蛋，向父母求助，爸妈大半夜起床，把做菜过程拍成视频教儿子。网友被这对父母感动得落泪，也有人吐槽留学生这么大了还不会做番茄炒蛋。上周四，在看过《桂子的美食课堂》视频后，有网友开玩笑说，学做菜不用大半夜求助爸妈，来看看桂子的美食课堂就行啦!

  没错哦！在本期节目中，桂子也要做一道跟番茄有关的美食，名字听起来就比番茄炒蛋“高大上”很多。经过桂子老师的教学，这道菜似乎做起来也没那么难。那就是——番茄土豆烧牛腩。为啥选择这道菜呢？现代快报记者不得不点赞桂子的贴心了。在拍摄过程中，桂子每做一道菜，都会邀请大家一起分享。得知现代快报记者的拍摄团队中，有人特别爱吃牛肉，桂子就特意选择了牛肉作为主材。是不是一个很暖心的小姑娘呢。

  为了准备这期节目，拍摄当天一大早，桂子和妈妈去了菜场，挑选上好的牛腩肉、新鲜的土豆、番茄等食材。由于买回来的牛腩块比较大，桂子决定把每一块都改刀小一点，一块块切起来还是挺费劲的，但桂子觉得乐在其中。桂子妈妈说，家里其实有更锋利的切肉刀，但毕竟桂子年纪还小，怕她不小心伤到自己，所以没给她。

  在处理这道菜时，“大厨”桂子还是有些小技巧推荐给大家的，比如给番茄去皮。“首先在每只番茄上划十字刀，然后放进热水锅里烫1分钟，然后很容易就能剥掉皮了。”桂子说，这样吃起来不会影响菜的口感。再比如烧制过程中，桂子告诉大家，要等锅烧干后再放油，如果炒制过程中害怕热油溅到身上，可以拿锅盖做“防御”。

  上周四《桂子的美食课堂》带来一道主食玫瑰花饺子，让大家非常惊艳。这期是一道硬菜，色香味俱全的番茄土豆烧牛腩，是不是让屏幕前的吃货们口水直流呢？其实，桂子会做的美食还多着呢？现代快报记者了解到，从面点到中餐，桂子都能端出拿手菜。当然，除了桂子对美食的兴趣，也离不开妈妈在背后的默默支持。买食材、打下手……每次桂子忙着做美食时，妈妈都在一旁帮忙。她说，不为别的，只为今后女儿能自己照顾好自己，而这是一个妈妈最朴素的愿望。