10月26日下午，由全国工商联烘焙业公会与爱哆哆喜饼联合召开的"百年老字号 千年传喜饼"中国喜饼文化研究院成立暨爱哆哆大师喜饼发布会,在上海证大喜玛拉雅艺术中心盛大启幕。

  此次发布会盛况空前，由全国工商联烘焙业公会联合爱哆哆喜饼，及北京稻香村、杏花楼、双合成、功德林、广州酒家五大中式糕饼行业老字号，共同发起成立了"中华喜饼文化研究院"，并举行了揭牌仪式。为表诚意，爱哆哆喜饼还呈上了由六大派喜饼大师亲手烘焙，融合京派、海派、广派、苏派、晋派及台式糕饼文化精髓的爱哆哆大师喜饼。旨在喜礼文化盛行的当下，通过对喜饼这种喜事糕饼文化的复兴，来传扬中点及中国喜事礼俗文化。此举赢得了业界和消费者的共同瞩目。

  中华喜饼文化研究院成立 推动喜饼文化复兴

  随着复兴中国传统文化声量的逐年提升，越来越多的消费者在结婚、诞生等喜事回礼中，不再专情于喜糖和巧克力，而希望回礼既是符合中国传统喜事礼俗的，又包含着美满寓意的。于是，喜饼在中国喜事中的地位变得越来越重要，借由喜饼所传递的"喜饼文化"也逐渐被大众所认可。

  发布会现场设置的喜饼文化墙，展示了喜饼的地域特征和派送场景，到场嘉宾在参观互动的同时对"喜饼文化"有了更加全面深刻的认识。现场的李女士表示，"原来只知道诞生、结婚是需要发喜饼，现在知道了乔迁、高寿等喜事也早有发喜饼的习俗。"

  喜饼是中式糕饼的一个重要分类，承载着中国喜事礼俗文化，也将传统糕饼之魂寓于更多现代色彩。在此次发布会上，全国工商联烘焙业公会中点委员会副秘书长单志明、爱哆哆喜饼CEO周普与五大老字号代表，共同为"中华喜饼文化研究院"揭牌，并以"喜饼文化的传承与创新"为课题进行了深入的探讨。

  爱哆哆喜饼CEO周总认为："喜饼不应该只是局限在一块糕饼上，喜饼是中国喜事礼俗文化的突出代表之一，很早之前，人们就会在人生众多喜事时刻：诞生、金榜、结婚、乔迁、祝寿等，选择喜饼作为人生大事的回礼，传递喜悦之情和真挚祝福。到如今，喜饼的种类和文化寓意还需要不断被挖掘研究，并赋予"新"中式的现代沟通方式，来满足时下年轻人对喜事回礼的需求。"

  老字号企业代表表示："老字号中式糕饼在喜饼文化复兴中扮演着文化根基的作用，我们有着悠久的传统中点历史和非物质文化遗产的手工技艺，可以为喜饼文化做很好的提升。"

  全国工商联烘焙业公会副秘书长单志明先生表示："从社会发展的角度来讲，我们成立喜饼文化研究院，是希望借助喜饼优秀企业和中点老字号的合力来追溯喜饼文化的渊源，延展其广度和深度，去传承和发扬中华民族优秀的中点及喜事礼俗文化。"

  在喜饼文化复兴这个课题上，行业协会、爱哆哆喜饼及五大老字号代表均发表了自己的观点，这也正是"中华喜饼文化研究院"成立的初衷与愿景。

  爱哆哆"匠心"发布大师喜饼 "用心"推广喜饼文化

  此次发布会除了对中国喜饼文化复兴有着至关重要的意义，对于喜饼的众多消费者来说，也将有机会在一盒喜饼中品尝到各派喜饼大师之作。这就是爱哆哆联合京派喜饼大师谢道云、广派喜饼大师郑明坤、海派喜饼大师徐惠耀、台式喜饼大师林政义、晋派喜饼大师李军及苏派喜饼大师刘国强，联名打造的爱哆哆大师喜饼。这盒喜饼融合了"80年做好一块饼"的坚持，"要做讨喜、有情义的喜饼"的心意，每一块喜饼都沉淀着大师的匠心精神。

  爱哆哆大师喜饼汇聚了六派喜饼的特色口味。海派喜饼的香甜可口、苏派喜饼酥软松脆、京派喜饼的酸甜适中、晋派喜饼的甜而不腻、广派喜饼的浓郁精致、台式喜饼的中西结合。口味上的丰富则是象征着汇聚来自五湖四海的喜气，传统喜饼风味配以新中式风格包装，让这份祝福有了"传统"和"喜礼"的加持而更加浓郁。比起普通的喜饼，大师喜饼"喜"气更足，"福"意更浓，是爱哆哆发扬中华喜饼文化，缔造行业新经典的诚意之作。

  爱哆哆CEO周普表示："喜饼，为喜事而生；喜饼是喜悦，是分享，是爱；做"喜饼"，也是一份有爱的事业。为中国人的喜事打造中国味的喜饼，是爱哆哆喜饼的不懈追求。

  未来，我们将借由像爱哆哆大师喜饼这样的文化产品，让喜饼以现代新中式的形象出现在大众面前，并携手中华喜饼文化研究院，将喜饼这项连接人与人之间情感的事业发扬光大，让更多中国人感受到喜饼及喜事文化的魅力！"