近期，无锡目前唯一一家本土奶企天资乳业围绕品牌提升、企业转型，动作连连。先是将企业更名为无锡天资乳业有限公司，历经三年多的申诉成功，终将遭抢注的“天资”字号注册为企业商标。近日，看到“天资”商标印在了奶瓶上，企业负责人杨雪飞坦言，多年心愿如今终于实现。

  黄琪

  申诉三年 擦亮无锡本土老品牌

  事情还得从30多年前说起，天资乳业起初靠养牛起步，其前身是郊区黄巷乡奶牛场。1972年，杨雪飞的父亲杨建清进入这家奶牛场，由于工作认真、善于学习思考，从一名挤奶工，走上了负责人岗位。由于企业经营发展需要，天资乳品厂从单纯养奶牛业务，逐步扩展到牛奶生产。天资乳品厂创立后，深耕无锡市场，杨建清在接手初期，就对企业的管理和创新有了自己独到的见解和思路。老杨的目标是一定要让家乡人喝上家门口优质安全的新鲜牛奶。老杨做人勤奋、厚道，生产牛奶用品质说话，不过作为老一辈人，老杨对企业的品牌经营方面缺乏足够的重视，他深信“酒香不怕巷子深”。这导致天资乳业多年一直没有将字号注册为商标。

  2008年，在部队锻炼多年，各方面能力都不错的杨雪飞到企业接父亲的班。年轻人有自己的想法和思路，她在继承父亲抓品质为乡亲父老生产安全奶、营养奶的同时，积极开展品牌营销创新。她曾连续三年在报纸上宣传普及巴氏奶，巴氏奶是由巴氏消毒法处理的鲜奶，一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和好的口感。不过最后消费者记住了巴氏奶，却没有记住天资乳业。这更加坚定她提升企业品牌的决心。

  中国产品要走向市场，商标是企业必需的一张名片。杨雪飞说，“早在1997年注册商标的时候，发现‘天资’早已被四川一家奶企注册了，查了法律资料，最后也没有可行的办法。”杨雪飞说。无奈，企业最后注册了“唯得”商标。由于品牌标志与企业名称不能有效统一，成为天资乳业发展中一大硬伤。在无锡，说“天资”大家都知道，说“唯得”要解释半天，品牌营销方面事倍功半。

  杨雪飞一直没有放弃“天资”这个品牌名称。2010年，她发现注册“天资”商标的那家企业破产了。一直关注“天资”商标的杨雪飞历经多次考验，最后成功将“天资”商标纳入企业品牌阵营，企业产品终于“名正言顺”。拿到商标以后，杨雪飞以“天资”品牌为依托，针对不同人群，整合旗下“锡山”“唯得”等传统品牌，根据市场特点，开发出针对小学生的“牛奶姐姐”品牌，通过自动售奶机布点，24小时冷链贮存牛奶保证产品的质量，提供差异化的产品，一步步将无锡本土老品牌的招牌擦亮。

  走向现代化 投放智能售奶机

  天资乳业这两年根据市场需求，在无锡地区投放智能售奶机，目前投放二十多台。企业经过2年的市场调查，成为锡城第一个吃螃蟹的人。目前，售奶机作为成熟的产品搭载物联网技术为企业服务。24小时冷链状态，对产品质量有稳定的保障。5种支付方式，纸币、零钱、支付宝、微信、会员卡，方便客户选择。

  智能售奶机搭载互联网技术，在公司后台能直接监管每一台售奶机的前端，对产品数量、缺货状态、及时补给、售卖收银、故障监控等，都能在电脑端实现数据统计，然后作出分析，统一安排。

  现在手机支付越来越被消费者所接受，智能售奶机搭载的微信和支付宝支付功能，大大满足了消费者的无现金消费方式，仅需在触摸屏上选择机器里面产品对应货道，确定后会生成二维码，扫描二维码就可以成功购买到产品。会员卡功能，是在前段对卡进行前期充值设置，仅需在机器的感应区刷卡就可以完成支付。

  智能售奶机的出现，是天资乳业基于便民的基础上，向锡城市民推出的，企业希望市民随时随地就能喝到新鲜有保证的巴氏奶。智能售奶机投放在地铁站、办公写字楼……大大方便了市民的日常需求。天资乳业售奶机铺设以来，一台机器每天能售出近300份牛奶，大大节省了送奶工的工作量，在最后一公里保证了冷链服务，为锡城人民提供一杯质量有保障，价格惠民的地产巴氏奶。这也为锡城传统行业改革，增添了一笔亮丽的色彩。

  搬迁牧场 为了生产更好的牛奶

  为了顺应无锡城市建设的需求，无锡的大批奶牛搬迁到异地。而天资乳业的天资牧场，则是无锡第一个实施整体搬迁的本地规模牧场。

  据天资乳业总经理杨雪飞介绍，作为无锡本地的乳品企业，主要在无锡销售，奶源地在姜堰市，这是企业服从无锡城市建设发展的需要。公司原来的牧场位于无锡梁溪区黄巷，距离市区较近且周围都是大片居民住宅区。于是，公司审时度势寻找适合的地点自建牧场，并且需要保证鲜奶冷藏运输时间不能超过2小时，最终选择了靠近江苏省第一座国家级湿地公园——位于姜堰市溱湖湿地公园附近的一片土地。

  为了提高工作效率，同时减少人工挤奶带来的细菌感染，牧场都采用管道式全自动挤奶。挤奶时，只需将消毒过的奶杯直接套在消毒过的奶牛乳头上，按下开关就开始挤奶了。真空装置和牛奶输送管道固定在牛舍内，不用挤奶桶，牛奶可直接通过管道进入贮奶缸，不与外界空气接触，并配置了自动的清洗消毒装置，每次挤奶后整个挤奶系统自动进行清洗消毒，保证了管道的卫生和牛奶的质量。此外，挤出来的奶能迅速被送到冷却罐，快速冷却到2—4摄氏度，以保证新鲜，现在奶牛场每日产奶约有8吨。

  随后，鲜奶就由公司自有的奶罐车实行专人专车运输。冷却后的牛奶被送到加工车间后，质检人员要对其进行一系列的安全检测。

  天资公司乳制品车间的质检人员介绍，一般先感官验收，从外表观察生奶，看颜色，正常的牛奶颜色应该呈乳白或微黄色；加热闻味道，新鲜的牛奶应该有原奶味、奶香味。再进行理化检验，进行一系列的试验。酒精、酸度试验，判断牛奶的新鲜度，不新鲜的牛奶会变花，酸度也会变高；溴百里试验，看牛奶中有没被掺入碱；培养试验，看牛奶中有无抗生素等。

  三聚氰胺检测也是每天必做的一项检验。然后检测牛奶中的蛋白质、脂肪、非脂乳固体等指标的含量。这样，安全、新鲜、健康的唯得巴氏鲜奶就生产出来了，消费者即可开怀畅饮。