炎炎夏日里，要是喝上一杯清凉爽口的酸梅汤，不仅能消暑气，还可以迅速消除疲劳，恢复体力。酸梅汤又称“乌梅汤”，最主要的制作原料自然就是乌梅，《本草纲目》上记载着“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅”，可见酸梅汤有着悠久的历史，是中国民间传统的清凉饮料。

  近日，现代快报的评测员们分别在同仁堂药店、金陵大药房、益丰大药房和某宝上购买了4种不同配方的原料包熬制“避暑神饮”——酸梅汤。除了评测口感，还邀请了南京中医药大学国际经方学院医学博士张薛光，分析这几种酸梅汤方子里有啥“小秘密”。

  见习记者 申阳 现代快报/ZAKER南京记者 蔡梦莹 文/摄

  来自某宝

  原料：乌梅30g、山楂10g、陈皮20g、洛神花25g、桂花10g、冰糖适量

  甜度：7分甜（满分10分）

  色泽：深粉色

  气味：酸甜味，有淡淡花香

  评果评价：酸酸甜甜的味道，一众评测员认为是4款中最好喝的。但好喝归好喝，却完全不是酸梅汤的味道，明明就是洛神花茶。

  中医分析：和基本配方相比，这款多了洛神花，在中医中没有使用的经验。但资料记载，它可以帮助改善睡眠。一般，花类的茶多数具有芳香理气、解郁安神的作用，药性也是温性的。另外，也可以和桂花搭配。

  来自同仁堂药房

  原料：乌梅40g、山楂20g、陈皮30g、甘草15g、石斛40g、薄荷10g、红糖100g、桂花10g、冰糖适量

  甜度：5分甜（满分10分）

  色泽：深褐色

  气味：浓郁的中药味

  评果评价：配料那么多，有股浓浓的中药味也不奇怪，但味道和小时候喝过的酸梅汤一样。不过，药味中微微带酸。

  中医分析：相比传统配方，这款多了石斛、薄荷、红糖。石斛的药性属于甘、微寒，中医用它养阴生津，刚好和酸梅汤的基本作用相吻合。而薄荷是一种非常清凉的食物，能够润喉、醒神，喝了自然清凉解渴，神清气爽。这个方子配出来的酸梅汤，更适合体质好、耐寒、怕热的人消暑用。

  来自益丰大药房

  原料：乌梅30g、山楂35g、甘草2g、陈皮10g、桂枝7g、桑椹10g、桂花10g、冰糖适量

  甜度：4分甜（满分10分）

  色泽：深褐色

  气味：有中药味

  评果评价：这款的酸甜度都挺适中，也带有中药味，喝不惯的人会觉得很难喝，不过也有评测员觉得和酸梅汤的味道很接近，味道挺健康。

  中医分析：传统酸梅汤里会放桂花，它是温性的，这款里面放的桂枝比桂花的温性更强，可以暖胃驱寒止腹泻，一般适合那些吃了冷饮、吹了空调、夏天贪凉后容易拉肚子的人，和A款的功效差不多。

  来自金陵大药房

  原料：乌梅20g、山楂10g、陈皮5g、甘草5g、冰糖适量

  甜度：2分甜（满分10分）

  色泽：浅黄色

  气味：味道很淡

  评果评价：这款颜色看起来最“善良无害”，味道也寡淡——不甜也不酸，但甘草味有点重，有些喝不习惯。另外，药房很贴心，赠送了过滤袋。

  中医分析：这是“基本款”的酸梅汤。乌梅生津止渴，陈皮理气健脾，山楂健脾消食开胃。

  医学博士：

  酸梅汤不能少了乌梅

  南京中医药大学国际经方学院医学博士张薛光，从事中医经方研究近15年。他告诉现代快报记者，酸梅汤的“标配”是乌梅、陈皮、山楂这三样，熬制时会加些冰糖。不少药房还会配些甘草，而甘草和冰糖的甜味与乌梅、山楂的酸味配合在一起，“中医上的说法叫做酸甘化阴，有生津止渴的功效”。

  从中医的治疗经验来看，乌梅不仅可以作为一种夏季的饮料，本身也有药效。一是可以治疗肠炎、腹泻等疾病，夏天容易拉肚子的人喝乌梅汤可以预防肠炎，也可以治疗慢性腹泻；二是乌梅有抗过敏的作用。用乌梅煎汤放冰糖可以帮助调理过敏体质，对湿疹、过敏性鼻炎、皮肤瘙痒等人群的效果很好。三是乌梅还有治疗肿瘤的功效，比如胃肠道息肉、胆囊息肉等，还有常见的疖子、扁平疣等赘生物。所以，乌梅既是食物也是药材。

  营养专家：

  酸梅汤原味又酸又涩

  现在市场上有不少酸梅汤饮料，江苏省省级机关医院营养科医师刘珊告诉记者，原味酸梅汤的口感又酸又涩，而市场上售卖的饮料为了追求口感，加了不少糖，所以年轻人都喜欢买现成的酸梅汤饮料，“可糖一多，自然就会发胖，也带来一系列的胃肠道问题。”

  另外，不少人喜欢喝冰镇酸梅汤，这对胃肠道不太好的人来说，也是不合适的。她建议，为了解暑也别贪凉，尽量少喝冰镇酸梅汤。