同店增长6%，利润增长20%，高于行业平均水平……2017年刚过半，苏果超市就抛出了如此亮眼的业绩。一再强调实体是根本的陈兵直言，逆市上涨实属不易。履新苏果超市总经理将近两年的陈兵表示，苏果一直在做线下生意，并将线下视为主战场。

  转型、升级、创新、发展……这是陈兵给出的关键词。基于战略转型，近几年，苏果超市在业态升级、供应链整合优化、线下渠道的场景营造等方面不断革新，以有效务实的方式推动实体零售的价值重构，全面构建零售新能力。

  现代快报/ZAKER南京记者 刘德杰

  谈转型：

  大卖场做加减法，着力发展小业态

  能买到高品质的进口商品，还能体验自带黑科技的新奇特产品，再或者是给家里的宠物们挑选口粮……这仅是苏果奥体庐山路店几个场景剪影。作为苏果大卖场转型升级的“试点店”，奥体庐山路店实现了去百货化、去家电化，并压缩了服装区和大家电区，成为陈兵提及的对大卖场做“加减法”的样板店。

  “放缓大卖场业态的开店速度，将大卖场业态的定位调整为社区生活中心，增强体验和功能性服务，比如宠物店、干洗店、银行、教育、娱乐、餐饮等，打造多种服务场景，深度融入社区生活。”这是陈兵给苏果大卖场业态发展定的基调。

  对于多次提及要着力发展的小业态，陈兵也给出了一个进度表。他表示，目前苏果便利店在南京大概有500家左右，立足主城区也将加快在大厂、江北新区等核心郊区的拓店工作，计划5年内便利店的数量达到1000家。

  谈升级：

  优化商品供应链，助力消费升级

  上班路上将要清洗的衣服放到街角处的苏果便利，顺便吃一顿可口的早餐；下班后可以和家人逛一下家附近的苏果大卖场，在进口商品区选一些食品，在跨境区域买些面膜和洗护用品，还可以体验一下自助收银；休息日动动手指，外卖小哥就把你在苏果选购的肉、菜、海鲜等送到家……这些都是苏果可以给到你的消费体验。

  深耕实体20多年，陈兵直言，实体是根本，主战场在线下。在消费升级大背景下，苏果围绕消费需求的改变也积极推动供应量的整合优化。“一方面对供应链进行横向整合，借助华润集团、华润万家的全球大供应链采购优势，实现优质商品汇集，大力开发中高端商品、进口商品、潮流商品供应，并进行垂直供应链整合。”陈兵表示，构建专业、高效的物流体系之际，对买手考核机制也做了改进，依托消费需求从全国各地乃至全球采买好的商品。

  陈兵告诉记者，供应链改革是变革的核心，通过供应链整合，企业正在向经营商品和经营顾客转变。值得关注的是，苏果在生鲜商品的经营上也在“做大文章”。推动生鲜联营向自营转变，成立独立的“生鲜基地开发”部门，加快基地建设，力争三年内将基地直采比例提升至七成，届时生鲜产品价格将至少降低15%-20%。

  谈创新：

  线上线下全打通，再造消费场景

  业内人士表示，互联网电商再发展，实体是必须存在的。换而言之，实体缺失，互联网电商也变成了空中楼阁，超市、便利店的模式都将经久不衰。“积极拥抱互联网，近几年来，苏果积极推动线上线下全渠道的融合，依托跨界合作与消费者进行多触点链接，再造场景消费，做大、做强体验型经济。”陈兵说。

  记者了解到，早在2014年，苏果已在1200家直营店接入支付宝、微信支付、翼支付等移动支付方式，现在，移动支付的占比已达20%。值得关注的是，2015年，苏果已在部分门店接入跨境电商体验区，实现了“现场体验+扫码下单+快递上门”的O2O购物模式，带动门店进口商品实现150%的增长。

  继去年与美团外卖、百度外卖形成合作后，今年，苏果再次发力移动支付，推出自助收银、火星兔子虚拟购物，提升购物效率。此外，苏果还将升级APP4.0，开发“微店”，打造节点营销、会员管理、物流体系等一体化的020平台。

  谈未来：

  求同存异，不惧竞争

  在国内很多城市遍地开花的外资便利店，却鲜少进入南京市场。在南京，提及便利店，很多人的第一印象就是苏果。近一两年全家、罗森等便利店要进南京的消息不绝于耳。但是，至今还无动静。

  对此陈兵认为，这与南京的目前的商业环境有关，南京便利店市场容量在3000家左右，目前，苏果和其他品牌的便利店占了一半以上市场份额，优质网点资源稀缺。“新进入者如果短期内不能形成规模优势，后台成本会非常高。”陈兵也表示，苏果这两年便利店进步很快，尤其第三代便利店从商品、服务、门店体验等方面和外资便利足以展开正面竞争。现阶段要做的，就是专注、扎实地做好产品和服务，赢得更多市民的认可。