都说南京的山水养人，其实最养人的还有这里的各种美食。桂花糖芋苗、回卤干、盐水鸭、汤包、状元豆、锅贴、糕团、皮肚面……听着就让人忍不住流口水，现代快报评果有位评测员，来南京没几年，吃胖了快20斤。

  近期，我们就为大家做了一系列的南京小吃测评，首先出场的就是糖芋苗。别看这糖芋苗口感十分小清新，里头也是有个江湖的，在南京数得上名号的就有好几家。我们选取了莲湖糕团店、南京大牌档、蓝老大糖粥藕店、绿柳居、韩萍老南京馄饨和白下元宵铺六家，从口感到分量，做了全面的比较。

  实习生 谢毓灵 现代快报/ZAKER南京记者 王益 宋敏慧 文/摄

芋头块数 芋头大小 碗（直径×高） 价格 配料

（块） （cm） cm （元）

莲湖糕团店 26 3.5×2，最大4×2 14×6 12 桂花蜜、芋头

南京大牌档 6 1.5×1，最大2×2 12.5×5 6 桂花蜜、芋头

蓝老大糖粥藕店 12 2.5×2.5 13×6，只装满3cm高 10 桂花蜜、芋头

绿柳居 13 3.5×3.5 15×5 5 桂花蜜、芋头

韩萍老南京馄饨 12 2×1.5 13×5 8 红豆、桂花蜜、芋头

白下元宵铺 9 2.5×2 11×6 8 莲子、红豆、桂花蜜、芋头

  莲湖糕团店

  甜度：★★★★

  浓稠度：★☆

  店面环境：★★★★

  芋头大小：4×2厘米（块头最大）3.5×2厘米（平均个头）

  芋头数：26块

  配料：藕粉、芋头、桂花

  价格：12元

  莲湖糕团店位于夫子庙景区步行街，是南京有名的老字号，吸引不少外地食客前来品尝。店面不小，桌椅摆放整齐。现代快报记者中午11点多来到店里，由于是工作日，这里没有人排队。

  吃货品尝：品一碗糖芋苗，首先要看它的外观，莲湖糕团店的糖芋苗汤汁较稀，一点也不黏稠。芋头没有剥皮，切的大小也比较随性。舀一勺，吃一口，汤汁有点甜但是不腻人，桂花味比较淡，芋头软软的，入口即化。

  南京大牌档

  （夫子庙店）

  甜度：★

  浓稠度：★★★★

  店面环境：★★★★☆

  芋头大小：2×2厘米（块头最大）1×1.5厘米（个头最小）

  芋头数：6块

  配料：藕粉、芋头、桂花

  价格:6元

  店里灯光朦胧，一张张小木桌随意排开，灯笼随处可见，江南戏曲萦耳，这就是在南京开了许多家分店的南京大牌档。虽是工作日，可这里生意很兴隆。大厨一勺勺盛出糖芋苗摆在台上，令食客垂涎欲滴。

  吃货品尝：这里的芋头去了皮，被切得又小又圆，糖汁非常浓稠，里面漂着很多桂花。吃一口下去，芋头又软又糯，汤汁有淡淡的桂花清香，但并没有什么甜味，有点像藕粉。

  蓝老大糖粥藕店

  （老门东店）

  甜度：★★★★★

  浓稠度：★★★☆

  店面环境：★★

  芋头大小：2.5×2.5厘米（平均个头）

  芋头数：12块

  配料：藕粉、芋头、桂花

  价格:10元

  蓝老大糖粥藕店最早开在老城南，是一家传承四代的糖藕老店，如今在南京开了不少分店，老门东里的蓝老大有上下两层。桌椅陈设很简单，摸起来稍微有些黏手，头顶吊着两个大电风扇。

  吃货品尝：大大的纸碗装了半碗多糖芋苗，配上塑料勺，和装修一样简单。用勺子搅动，汤汁非常浓稠，就像藕粉汤一样。芋头没有去皮，大小切得比较均匀。放入口中，对于不爱吃糖的人，汤甜得有些过了，盖过了桂花味。芋头比较紧实，需要嚼一嚼。

  绿柳居

  （太平南路店）

  甜度：★★★☆

  浓稠度：★★★★☆

  店面环境：★★★☆

  芋头大小：3.5×3.5厘米

  芋头数量：13块

  配料：藕粉、芋头、桂花

  价格：5元

  现代快报记者到店时，是下午1点半左右，店里仍旧有许多顾客正在用餐，点单时排队2分钟左右。店内环境一般，有服务员在收拾打扫，但是桌上仍有食物残渣。

  吃货品尝：糖芋苗被装在长方形的大餐盘中，服务员用大铁勺舀了满满两勺。拿到后数了数，芋头有13块，去了皮，吃起来软软糯糯的。在几家小吃店中，这里的芋头个头最大。汤汁十分浓稠，像果冻一样，不过并不腻，甜度也刚好，加上桂花的清香，很爽口。价格只要5元，可以说是很良心了。

  白下元宵铺

  （明瓦廊店，外卖）

  甜度：★★

  浓稠度：★★

  店面环境：★★

  芋头大小：2.5×2厘米

  芋头数量：9块

  配料：藕粉、芋头、桂花、莲子、红豆

  价格：8元

  店铺面积较小，只有两个座位，所以记者叫了一份外卖。

  吃货品尝：配料有点像韩萍老南京馄饨，底料是用红豆和藕粉一起煮成的，除了常规的材料桂花外，还放入了莲子。整体口感比较清爽，汤汁不黏腻，红豆量比较多，口感比韩萍店更面。芋头个头不是很大，也比韩萍店烂一些，但和其他家比，要更有嚼劲。

  韩萍老南京馄饨

  （红庙店）

  甜度：★★☆

  浓稠度：★★★

  店面环境：★★★

  芋头大小：2×1.5厘米

  芋头数量：12块

  配料：藕粉、芋头、桂花蜜、红豆

  价格：8元

  这家店面积比较小，里面只有5张桌子，中午就餐高峰时，人要坐在外面支的桌子上。进门既是收银台，又是料理操作台。现代快报记者到时，已经是下午2点多，过了高峰，但店里还没来得及打扫，尽管桌子擦干净了，但地面还散落着用过的纸巾。

  吃货品尝：和别家不同，这家的糖芋苗底料是用红豆熬成的，装在一个保温桶里。芋头去了皮，白白净净的，储存在冰箱里。记者前去时，正好碰到了老板韩萍本人，只见她先盛出一碗底汤，接着放入两勺芋头，再挤上厚厚一层桂花蜜。闻起来是甜甜的桂花香，不过吃起来却是甜中带酸。红豆口感面面的，芋头嚼起来有点像烧熟的蒜瓣。

  甜度排行

  在吃过六家糖芋苗后，评测员认为，从甜度来看，最甜的是蓝老大糖粥藕店，之后依次是莲湖糕团店、绿柳居、韩萍老南京馄饨、白下元宵铺、南京大牌档。除了蓝老大，其他五家都在可接受范围内。

  口感排行

  因为每个人的喜好不同，我们没有做出排行，三位评测员内部就出现了分歧，有个投绿柳居最好吃，有个喜欢韩萍老南京馄饨，还有一个最爱南京大牌档。不过要是你喜欢吃芋头，那可以选择绿柳居，数量多，又软糯，还去了皮。