80多岁，本该安享晚年，但“张奶奶海参”的创始人张奶奶却打破了这个常理，依然在她热爱的海参事业上不遗余力地发挥着热情。

  作为一个与海岛相伴成长的人，张奶奶从小就受益于大海的馈赠，而海参是大海给她最珍贵的礼物。“做海参的初衷很简单，就是看中它的营养价值，想把它带给更多有需要的人。”张奶奶介绍，海参最早是在渔民们出海捕捞其他海鲜时捎带上来的，因为它样子“丑”，没人敢吃，经常在捕捞上来后被渔民便宜处理或随意赠送。一个家里穷、经常生病的年轻后生吃了一段时间的海参后，身体开始逐渐变好，人也更加精神。之后海岛的人开始慢慢尝试吃海参并逐渐认知到它的营养价值。大连拥有适于海参生长的天然海域，她想让更多的人受益于此，所以开始慢慢地从事海参的捕捞加工。

  挑选高品质的海参，手工晾晒，是张奶奶一直坚守的事。“我坚持手工晾晒，通过紫外线的照射和自然风干，一是可以更好地保留海参本来的品质和口感，二是可以更大程度减少加工过程中对海参成品造成的二次剐蹭。虽然手工晾晒非常耗时间和精力，平均每两三个小时就要给海参翻个身。整个晾晒过程接近一个月之长，但这是对海参事业和品质的自我要求。”张奶奶的话语里充满着老一辈人的朴实。

  张奶奶“势必躬亲，亲力亲为”。80多岁的她依然工作在一线，每天第一时间来到工厂，指导海参的熬煮，亲自进行手工晾晒，并与加工师傅一起探讨更好祛除海参自身携带盐分的工艺。就是在海参加工的淡季，张奶奶也一刻不得闲，时常到直营店里指导工作。这种不服输不服老的精神感染着公司的每一个员工和张奶奶海参的受益者！