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炎炎夏日，开着空调吃西瓜，简直要爽翻！可西瓜好吃，你会挑吗？最近，现代快报记者依据网传秘籍买了六只西瓜，带到江苏省农科院蔬菜研究所，让专家看看这些瓜到底如何，怎样才是挑瓜的正确方式。
实习生 谢毓灵 见习记者 张然 王亚楠 现代快报/ZAKER南京记者 张瑜/文 吴慧慧/摄
网传秘籍靠谱吗？吃瓜群众有话说
买瓜
根据网传的挑瓜秘籍，瓜纹要清晰、瓜蒂要弯曲、瓜脐要小，敲一下是“嘭嘭”的声音。依据这份秘籍，记者来到南京新街口附近挑选西瓜。据了解，江苏本地西瓜一般在4月下旬到6月中旬陆续上市。6月下旬开始，外地瓜会进军南京西瓜市场。目前，市场上西瓜零售价为2.8-3.2元/斤。
记者花了大半个小时，挑出六只西瓜，其中五只都是正常的，还有一只是歪瓜。记者也是很好奇，想看看传说中“歪瓜”是否真的就不好吃。
评测
首先观察每只瓜的外观，敲击听声音，然后切开看内在情况，农科院的工作人员再通过仪器测西瓜的甜度。最后，专家和评测员通过品尝西瓜进行点评。
1号瓜
貌美型：呈浅绿色，瓜纹不太明显
外观：4分
敲击声音：声音沉闷
切开后：3分
甜度：11.8%
■专家点评：颜值不错，但内在令人失望。1号是8424瓜的母本，就是在授粉过程中，没有授粉成功的西瓜。从外观上看，1号颜色青绿，圆整度也不错，但切开后有不少黄筋，而且有点熟过头了。
■吃瓜群众有话说：一点都不脆，熟过了。
2号瓜
满脸雀斑型：瓜纹杂乱，瓜脐有点大
外观：3分
敲击声音：声音有一点脆
切开后：4分
甜度：12.4%
■专家点评：外观一般般，给3分都嫌多了。不过切开来看还不错，颜色红得均匀，成熟度也正好。
■吃瓜群众有话说：口感爽脆不算差，但甜度不够。
3号瓜
瓜中龙凤型：瓜脐小，纹路清晰
外观：5分
敲击声音：立体声，敲击时手能感到颤动
切开后：4.5分
甜度：13%
■专家点评：这个瓜可以打99分，少1分是怕它会骄傲。含糖量在12%以上就可以算优质瓜了，这个13%算比较高的。
■吃瓜群众有话说：又脆又甜，还有一股香味，“瓜王”当之无愧！
4号瓜
心宽体胖型（有十几年卖瓜经验的老板娘倾情推荐）
外观：4分
敲击声音：声音不脆也不闷，听上去熟度还不错
切开后：4分-
甜度：12.4%
■专家点评：这个瓜看外观还行，不过切开后有点黄筋和空洞，离完美还差一步。
■吃瓜群众有话说：前两口还不错，挺脆挺甜，不过第三口就不行了，靠近瓜皮的部分不甜而且软。老板娘还要加把油。
5号瓜
中规中矩型：纹路比较清晰，但瓜脐大
外观：3分
敲击声音：声音很生硬，比较脆
切开后：3分-
甜度：11.2%
■专家点评：虽然5号纹路清晰，但敲击西瓜声音发脆，说明瓜还没熟透。此外，瓜脐过大，瓜瓤中会有一个明显的条带。
■吃瓜群众有话说：口感爽脆，但是不甜，如果你平常喝奶茶都点无糖，可以尝试一下这种。
6号瓜
样貌奇葩型：体态扭曲，集所有不合格于一身
外观：2分
敲击声音：由于是歪瓜，形状不规则，敲击时另一只手感受不到震动
切开后：3分
甜度：12.4%
■专家点评：局部可以，但整体不行。西瓜的形状如果不圆整，会影响到口感。
■吃瓜群众有话说：这只瓜吃起来处处有“惊吓”，看似完好的瓜里藏着不少黄筋和空洞。
网传的挑瓜秘籍
有些吃瓜群众在网上自学了挑瓜技巧：“瓜蒂打卷的是自然成熟的，会比较甜香”“脐部圈小的瓜比圈大的甜”……
那么，这些网传秘籍到底有没有科学依据呢？
其实这些方法并不科学，江苏省农科院蔬菜研究所副研究员徐锦华告诉现代快报记者，瓜蒂太直的西瓜，确实可能会对瓜肉有影响，但不能绝对以直和弯来挑选，“瓜蒂和西瓜的生长势确实有关系，生长势太强的瓜，瓜蒂会比较直。但目前市面上许多小西瓜是吊挂生长的，所以瓜蒂都是直的。”
脐部圆圈的大小对西瓜的甜度也没有太大影响。
徐锦华表示，瓜脐大的瓜，瓜瓤中会有一个明显的黄色条带，这部分的肉质会比较老，但影响并不是很明显，“但甜度还是和瓜的成熟度有关，如果是成熟度好的西瓜，即使脐部大一点，也没有什么影响。”
挑瓜的正确方式
颜值
大小
声音
徐锦华说，挑西瓜首先看外观，要挑形状圆整的，不要挑畸形的“歪瓜”，“一般畸形瓜的瓜瓤可能会肉质变粗，或者有空洞，影响口感。西瓜的条纹也可以看一看，如果生长不良的话，外观的纹路也会发生一些变化。”
“挑西瓜不要太大，也不要太小，长得恰到好处的最好。”徐锦华说，正常品种的西瓜6斤到8斤之间最理想。如果是小西瓜，最佳果重为4斤至5斤，太小的瓜可能没有充分发育。
“你听到没有，这个就是西瓜的‘立体声’。”徐锦华一手托着西瓜，一手在瓜上轻轻敲打，“托着的这只手感觉到瓜在震动，这种就是成熟度正好的瓜。如果是生瓜的话，托着的手震动感就不强。”
