中国商报近日一篇报道炸了锅：继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标、含有多环芳烃化合物以及增味剂等。啥是矿物油？超标意味着什么？一时间，围绕有关问题，两种观点针锋相对。

  现代快报观察员 伍里川

  风波：

  知名食品矿物油超标？

  日前，中国商报记者从优恪网获悉，优恪网选择了中国市场上10款畅销的油辣椒产品，送往德国实验室进行测评。

  结果，全部产品均因成分问题被评为警示（D-），主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等成分。

  其中，涉及到海天、老干妈等多个知名品牌。被查出的这些物质均违反了欧盟或美国的相关标准。而多款食品的多环芳烃化合物、增塑剂、增味剂也均是超过了欧盟的相关标准。

  欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，中低黏度的MOSH类物质能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。而多环芳烃化合物（PAHs）中的一些物质有可能会致癌。

  中国商报询问涉及的企业，老干爹和四川友嘉方面均表示，旗下产品符合国家相关部门检测，并定期送检，对其他机构的检测结果不予置评。

  北京时间金汤勺吧记者注意到，面对本次检测结果，老干妈官方至今未给出具体答复，其报道称：“这也不免令人生疑。”

  争议：

  情况属实还是放大问题？

  新京报官微转发这条新闻后，仅微博网友跟帖置评的就有2000多条。很多网友表示吃惊和不安。但也有一些网友表示怀疑。

  南方周末也刊发了报道关注此事。在优恪网的报告里，被指矿物油“大幅偏高或超大幅偏高”的食品均查询不到具体的检测结果。而南方周末记者进一步求证发现，食用矿物油在各国并无确切标准，只有一些国际组织和风险评估机构进行了限值建议，其原因主要是该物质的风险可控以及目前的研究并没有得出确切结论。

  报道中，“有害风险被夸大”作为小标题，非常醒目。

  不久前，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在召开新闻发布会时提及，“建议大家不要轻易使用有毒、致癌这些渲染性字样。食品安全的报道既要考虑报道本身，又要考虑报道的社会影响，一定要客观、公正。”

  一段时间以来，一些食品被裹上“致癌”疑云，引起网友的各种吐槽。总局的表态正是关注到了这一现象。

  澎湃新闻网报道提及，矿物油对人体产生危害的剂量也未被证实。如果抛开“剂量”这个关键前提，单独谈论某一物质的风险没有实际意义。

  不过，山东生态健康研究所所长孟祥兵则向中国商报表示，矿物油对人体危害很大，严重者会引起肺部疾病危及生命。

  中国社会科学院食品安全课题组负责人邢东田在接受中国商报记者采访时表示，我国食品检测有很强的滞后性，检测只能针对已知危害物，对未知危害物则无能为力。

  视

  点

  民间机构不能随意

  发布“检测信息”

  对于此次评级的依据，优恪网合伙人赵家曦在接受媒体采访时说，送检的机构为分布在德国不同地区的12家权威实验室，均具有专业实验室的资质，但出于保护实验室的目的，具体名称不方便透露。

  有学者直言，优恪网公司这样一个民间机构并不具备发布食品安全信息或者开展食品安全检验的相关资质。

  昨晚，江苏省委党校副教授刘青在接受现代快报观察员采访时表示，专业性的事务要让专业的人来办。如果没有专业资格，就不要随意发表评论。否则就容易误导社会，对企业来说尤其不公平，因为企业不可能发布相关的检测结果。