在无锡人的日常生活中，一两小笼包配上一两馄饨，这种传统搭配好吃又不贵，受到很多人的青睐。而从去年九十月份开始，这对无锡小吃界“完美搭档”的身价开始上涨。春节过后，消费者发现，现在无论是老字号招牌店还是普通小店价格都涨上去了。一两馄饨涨价两元，要九到十元，而一两4只的小笼包也基本涨到10元一份。

  张博 匡笠

  人工和原材料都在涨

  昨天上午10点多，虽然已过了早餐时间，但曹张手推馄饨（永乐路店）里顾客依然络绎不绝。收银台一张崭新的价目表与店内陈旧的装饰形成鲜明对比，第一行字：“一两馄饨9元”。

  “有的店去年就涨了，我们是春节后才开始涨价的，原来一两馄饨7元，现在9元，我们四年没涨价了。”老板是一位上了年纪的阿姨，当记者问起涨价的原因时，阿姨似乎有点委屈：“现在最贵的是人工成本，我们手推馄饨是纯手工的，你看我的手，干了几十年就是这个样子。”说着，阿姨把双手伸开，记者看到，这位阿姨的双手手掌边缘布满了老茧。

  阿姨透露，目前店里有四名面点师，每人每月包吃包住，还得给4000元工资，再加上猪肉、蔬菜、调味料都在涨价，按照原来7元一两已是入不敷出。

  记者在现场发现，虽然涨价了，但似乎并不影响生意。在记者进店的半个小时里，陆陆续续有20多名顾客点餐，有打包带走的，也有在店里吃的，没有人质疑价格上涨。记者临走前，听到一位顾客说，“涨价归涨价，只要味道好，还是会来吃的。”

  多数消费者表示理解

  其实早在去年九十月份，无锡小吃价格就涨了，不过当时只有“熙盛源”“芦庄超王记”“王兴记”等老字号品牌涨价。据记者调查，这些老字号大品牌调价的原因，大多是因为小笼包和馄饨的主要原材料以及用工成本提高。

  对经营者来说，涨价一方面是为了消化成本，更重要的是保证食材质量，赢得口碑。而面对馄饨和小笼包的涨价，消费者则态度各异，在记者随机采访的人群中大致可分为三类。一类是小笼包、馄饨这对“完美搭档”的忠实粉丝，他们表示无所谓，“这些小吃再涨能涨到哪去。”第二类属于理性消费者，他们虽然不能接受这些日常小吃都在涨价，但也报以理解的态度，“反正也不是经常吃，涨2块就少吃一顿。”还有消费者则对“涨价”二字比较敏感，一听说涨价就十分抗拒，“吃一两馄饨、一两小笼包就要20元，这日子怎么过啊。”