1月13日至15日，2017现代快报凤凰亚夫优品年货大集在玄武湖环湖路（新模范马路门至后湖明庄段）举办。

  昨天上午8点半，年货大集在南京玄武湖环湖路鸣锣开集。上午9点半到11点，现代快报·ZAKER南京对年货大集的盛况进行了直播，3万多网友“强势围观”，“流口水”“求代购”等留言占满屏幕。而此前，从众多报名者中脱颖而出的两位“战斗经验”丰富的大妈也来到现场，传授挑年货的独门秘籍，详解各种食材的烹饪私房秘方。

  截至昨天下午3点25分，年货大集现场客流量超过4万。工作日没时间来抢购？想抢购的年货脱销了？这都没关系！本届现代快报年货大集在今明两天的双休日还会继续迎客，不少脱销的商家会补足货源，大家趁着这个双休日快来抢购吧！

  见习记者 赵冉 现代快报/ZAKER南京记者 王冬艳 张瑜 陈泓江 马晶晶 蔡梦莹

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  3万多网友围观，有人留言“马上来”

  直播开始前，预告页上就放出了“有机越光米”“腊梅香肠香肚”“卤味牛腱”“流油的咸鸭蛋”等特色年货的介绍，很多网友在直播开始前就有些坐不住了，纷纷留言“求带”“买买买，我要算算带多少钱，马上来”“血橙和鱼圆好诱人呀”……

  此外，线上还增设了“买买买”标签，观众可以将看好的年货直接加入购物车在线购买。而现代快报·ZAKER南京的主播也是现场品尝试吃，让镜头后的围观群众口水直流。截至1月13日晚记者发稿前，已有3万多网友观看直播。

  在直播现场，还有两位“战斗经验”丰富的南京大妈赶来现场，传授挑选年货的秘籍。

  大妈“闻香”识鸡，还推荐“一鸡两吃”

  1月13日上午9点多，家住山西路的陈大妈就赶到现场，开启“买买买”模式。她告诉记者，最近一直在忙工作，还没开始囤年货，眼看没几天就过年了，有点着急。在现场直播开始前，她就凭着多年的经验， 锁定了“猎物”——敏珠拉姆展台前的“藏香鸡”。原来，敏珠拉姆的展台前支起了锅，现场“煲鸡汤”，请市民品尝。平时，她也在市场上买到所谓的“土鸡”，但感觉烧出来的味道没有他们家正宗。“你能闻到那个香味，像我们小时候在农村才能吃到的味道”。没一会儿，她的包里已经放了三只藏香鸡，准备在家宴上大展身手。

  现场她还传授了煲汤秘籍，买回来的鸡要先焯一遍水，去掉沫子。先用大火烧开，再用小火煲，加一些菌菇类，最后放盐，保持它的原汁原味。一般两年以上老母鸡，要炖2个小时以上。不少市民会遇到这样的问题，鸡汤虽好喝，但煮的次数多了，鸡肉就柴了，怎么办？她建议市民，在鸡肉快要柴的时候， 可以把鸡脯肉捞上来，片成鸡丝凉拌，就能“一鸡两吃”。

  现场传授煲汤秘籍：一定要用砂锅

  1月13日一早，家住江宁区河定桥附近的谢大妈，就带着小推车起早来抢年货。在直播开始前，她的小推车里就“硕果累累”。她看中的是百年陈庄展位的草鸡，“草鸡腿是细的，找小细腿就好”。她建议市民，不要怕费事，煲鸡汤一定要用砂锅，不锈钢锅、高压锅都没有砂锅好，“炖出来太烂，没有嚼劲，也没有香味”。煲鸡汤时，一般来说，煲到七成熟再加辅料，再根据个人喜好加些冬笋、山药，“我是无锡人，喜欢吃冬笋”。

  年轻人买皮蛋回去，常常不会切。她表示，现在有专门的切蛋器，也可用线拉，或者用刀切。年轻人要是切不好，可以先用开水烫一下刀面，再抹上一点香油，切皮蛋时就不会粘刀面。

  现场

  火

  超4万市民现场买买买，不少参展商卖断货打出“明日再来”

  此次年货大集共有展位104个，得到各地农委大力支持，确保来参展的都是精品、优品。活动首日，现场销售异常火爆。

  虽说是工作日，可一上午年货大集上人头攒动、热闹非凡，浓浓的年味扑面而来。有的一家三口全员出动，有的将小推车装得满满当当，不少参展商准备的商品一两个小时就卖断了货。根据玄武湖管理处提供的数据，截至下午3点25分，客流量超过4万人次。大部分展位都忙得不停歇。其中，阜宁大糕、句容捧花蜂蜜、南通脆饼、启东海产品展位都已脱销，不少参展商积极补货，打出了“明日再来”的告示。

  在年货大集现场还设置了便民服务站，配备小推车，帮助采购量大的市民送货，此举赢得市民和参展商的一致称赞。

  豆制品、有机绿壳富硒鸡蛋成明星产品

  凤凰亚夫优品展位凭借众多优质产品成为现场人气最旺的展位。越光米、有机绿壳富硒鸡蛋、兴化鱼圆、藕夹、野鸡蛋、豆制品等成为明星产品。其中，鱼圆销售超1000斤。

  据现场的工作人员梁壮介绍，不少市民抢购有机绿壳富硒鸡蛋。其中，鸡的品种是来自江苏家禽研究所青壳蛋鸡，肉质细嫩，口感鲜美。鸡的饲养技术按照全国农业专家赵亚夫老师的悉心指导，在有机果园自由放牧，日出而作日落而归，对鸡的生长提供健康的环境，吃的都是农家自己种的玉米，而且在有机果园里套种桑树，将桑树的嫩枝条及桑树叶子加到饲料里，这也是鸡蛋富硒的主要原因。

  此外，现场的豆制品也脱销了，“我们的豆制品都采用了传统手工工艺，石磨黄豆、柴火烧浆，通过这一系列的工艺制作出来的老豆腐、香干、茶干等，味道浓郁，很受欢迎”。

  “爆款”海门山羊肉又来了，带皮烧香味足

  去年，现代快报年货大集上的“爆款”——海门山羊肉也来到现场，销售依然火爆。

  和市面上的不同，“海门羊肉是山羊肉，最大的特点是肥而不腻，并且带皮，红烧吃没有膻味。”现场工作人员表示，海门羊肉的制作技艺已经入选南通非物质文化遗产名录，鉴别海门羊肉是否正宗，就看烧好之后羊皮是不是内卷的。海门羊肉的皮之所以内卷，说明皮下脂肪低，如果皮下脂肪过厚，羊皮就会翘起来。不少海门老乡也来现场抢购，“在老家海门，羊肉是最拿得出手的礼品了，在南京招待客人也很棒”，同是海门人的刘先生说。

  现场工作人员表示，他们销售的海门山羊肉全部来自农户散养，是真正吃草的羊，不吃饲料。这次带到南京的是半成品，想尝鲜的市民买回家之后，不要加水，直接放入锅中红烧就好。

  边买边看，美女茶艺师现场表演碗泡茶

  在年货大集现场，一场茶艺表演格外引人注意。只见，一位身穿黑色衣服的美女茶艺师，缓缓走到茶桌前，带来中国传统碗泡茶艺表演。茶道行礼，焚香静气，净手……从翻碗、备茶到净碗、置茶、注水、点茶，一招一式，神情专注，动作优雅，吸引了很多逛年货大集的市民围观。在茶艺表演的最后一步，茶艺师将泡好的茶分给了市民朋友品尝。

  据这位茶艺师介绍，这个茶艺表演的名字叫“冬之韵”，采用的是“太极碗”泡法，目的是让市民透过茶艺感受中国茶文化。

  参展商中粮中茶的负责人告诉记者，“过年这段时间，由于天气比较冷，吃的东西也很油腻，容易上火。所以过年招待客人宜选用红茶、熟普洱等有暖胃功能的茶，也可以选择六堡茶、老白茶，去火消炎”。他还介绍说，这次年货大集上，准备了六大茶类，还配以茶点和坚果，前来选购的市民可享受“买三送一”的优惠。

  听乡音拉家常，阜宁大糕蹿红年货大集

  过年时，家家户户都会在果盘里备上一些糕点，有“步步高升”的好彩头。“来尝尝阜宁特色的大糕，已经有四百多年的历史了。”在年货大集的现场，阜宁阜虹牌大糕负责人唐兰表示，他们家的大糕是父母亲手生产制作的，比别家的要更软糯。在她的印象中，小时候，父母就开始手工制作大糕了，到现在已经干了大半辈子。为了适应年轻的消费人群，阜宁阜虹牌大糕也开始在口味和包装上做文章，适时推出口感更软糯的袋装和礼盒装的大糕。

  “听口音就能听出来。”唐兰发现，来摊位购买阜宁大糕的还有不少是她的苏北老乡。大糕对于苏北人来说是当地的特色产品。不少顾客索性说起了家乡话，过年过节的时候，大家买回家既可以自己吃，也可以当成馈赠亲朋的礼物，作为年货特别合适。“苏北人能在南京的年货大集上看到大糕，也会觉得比较亲切。”

  睢宁煎饼皮， 一上午卖了400斤

  在年货大集上，还有一款相当实惠、卖得很火的睢宁煎饼皮，它有什么特别之处呢？ 主播现场品尝了一小块，发现这个煎饼皮虽然看起来硬邦邦的，但是入嘴即化，还有一丝甜味。摊主薛珠成介绍说，煎饼是睢宁人常备的干粮，含粗纤维多，对消化很有帮助。而且这些煎饼皮薄如纸，极易成熟和加热，同时它含水分少，能存放一个多月。“10块钱2斤，54张，算下来，才1毛多钱一张，早上到现在卖了400斤，一共带来了800斤。”

  记者还注意到，这次为了推介家乡的特色产品，睢宁县农委工作人员孙文宣也跟着来到了现场，除了煎饼，他们还带来了不少睢宁特色产品，速食鸭爪鸭翅、海鲜菇、大米等特产，感兴趣的市民不妨周末来看看。

  交通贴士

  1.新模范马路门

  公交线路：1、8、22、25、28、30、32、33、35、56、117、201路等，到玄武湖隧道站。

  地铁：1号线新模范马路站

  通过新模范马路门，进入玄武湖景区后，即可直达会场。

  2.玄武门

  公交线路：1、3、4、15、22、25、33、35、38、47、52、56、游1、304路等，到玄武门站。

  地铁：1号线玄武门站

  通过玄武门进入玄武湖景区后左转，沿指示牌直走，约10分钟可到会场。

  碧桂园·凤凰城邀请您关注年货大集

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  电话：025-81058888 项目地址：南京东S122省道旁边。