快报讯 （通讯员 杨冰莹 记者 刘峻 俞月花）非油炸、非卤煮、非烧烤、非烟熏……12月18日下午，南农食品新品上市新闻发布会在南京举行，现代快报记者获悉，2017年鸡年将至，南农烧鸡家族又添新成员——“四非”南农苏鸡。苏鸡创始人、南京农业大学食品科学技术学院彭增起教授经过7年研发出绿色制造“四非”技术。这种烧鸡加工技术目前在国内属于领先水平。

  苏鸡采用天然香辛料浸渍，用低温上色增味，最高加工温度不超过130度。这种新型的加工工艺，保证了鸡肉色、香、味的同时，有效降低肉制品中有害物苯并芘和杂环胺的含量。所以最大的亮点在于保障了食品安全。”现场，南农苏鸡研制技术专家称。