自古以来，包子一直是最能汇聚人气、最得百姓青睐的美食之一。12月18日，由现代快报、无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡老字号商会主办的无锡首届包子文化大会，在无锡荟聚中心正式启动，这场包子文化大会得到了市民的青睐，有的品牌当天卖出了上千只包子。同时，当天的包子文化大会也通过ZAKER南京平台实时直播，参与人数达到4.8万人次。

  匡笠 文/摄

  好吃不好吃市民说了算

  包子的特点是“包罗万象”，什么食材都能做成美味馅心包在其中。在北方用来当主食的包子，在无锡，摇身一变分“南北”两派，一种成为了南方百年历史传统名点“小笼包”、一种保留北方原汁原味的”大包子”。在无锡人看来，包子既可饱肚，更能体现无锡的传统饮食文化，内涵极丰富。

  包子是最大众化的饮食之一，也是无锡人爱吃的点心的主要品种。对于哪家包子好吃？哪家店什么样的馅好吃？市民最有发言权。通过包子文化大会的展开，不仅可以寻访到无锡人气较高的包子店，也可以把一些平时不起眼的好味道呈现给更多的市民。

  将所有展位包子买个遍

  “没想到无锡有这么多好吃的包子！”12月18日的活动现场，新市民唐女士这样感叹道。唐女士老家山东，对包子可谓是情有独钟，在无锡生活了6年的她，平时最大的乐趣就是去各个地方找好吃的包子。“平时吃的最多的是鸿运大包，虽然口味偏甜，和北方的包子味道不同，但胜在味道独特。”

  唐女士说，来到包子大会才发现，原来无锡有如此多好吃的包子，“我觉得海景壹号的大包，比较接近我们那里的口味”，不算很甜，够大，有北方包子的感觉。

  另一位市民浦先生，将所有展位的包子都买了个遍，“现场肯定吃不下这么多包子，一只运河大包、一只鸿运大包下肚，感觉就有点撑了。”浦先生打算将所有的包子打包回去，慢慢品尝。

  为民俗饮食文化锦上添花

  本次活动可让各种品牌包子得到进一步的展示，围绕包子话题的讨论，进一步扩大无锡各品牌包子的影响力，通过活动使无锡的包子得到进一步升华，为无锡传统民俗饮食文化锦上添花。

  活动举办前，已通过现代快报介绍，请网友推荐“你最爱吃的包子店”，确定海选入围名单（20家左右），然后分别联系各个店家，目前已确定德禧楼、海景金牌大包、鸿运大包、龙凤包子、穆桂英、淼品香、陶兴宝、王兴记、熙盛源、锡笼记、笑来喜、忆秦园、园园包子店、冶春茶社、运河大包、一品顺记等商家参与包子文化大会。

  补了5次货还是不够卖

  “没想到生意会这么好，已经补了5次货了，还是不够卖。”12月18日下午1点左右，鸿运大包的负责人告诉记者，原本只准备了200只包子，“打算卖掉多少是多少，没指望能全部卖出去。”然而短短半个小时，这200只包子就已全部售罄。到下午1点钟，短短3个小时内，从加工厂补货5次，700只包子都已全部卖完。当天鸿运大包摊位前的队伍就没有断过，每次补货到位，短短几分钟，就被抢购一空，一天共售出了上千只包子。

  当天，笑来喜小笼包把厨房搬到了包子文化大会现场，摊位里一幅热火朝天的景象。从揉面到擀皮，从裹包到上蒸笼，市民可看到小笼包生产加工的全部过程，摊位前几乎成为了观摩学习点，大伙对小笼包的生产加工有了最为直观的印象。

  据不完全统计，12月18日，包子文化大会共售出了上万只包子。

  4.8万网友参与直播互动

  据了解，前期已有千余位市民关注了微信公众号“无锡头条”，并领取了免费试吃券。12月18日的活动现场，市民除了可品尝各品牌包子外，还能参与活动，并现场听专家介绍包子的“前世今生”。

  这次包子文化大会，也通过ZAKER南京平台实时直播，通过直播平台，网友和主持人“花花”一起品尝了鲜美可口的包子，同时网友也能在直播中看到专业点评员，对每一个品牌包子的评价。在两个小时的直播过程中，有4.8万名网友参与了直播互动。

  12月18日下午，各参赛商家准备了150只包子，赠送给无锡市社会福利中心的儿童。

  12月19日，无锡首届包子文化大会网络投票也将拉开帷幕，微信号“无锡头条”作为唯一投票平台。将评选出网络人气包子奖，同时现场还评出了创意包子奖、好味道包子奖、传统包子奖。