“红烧鸡腿”“红烧茄子”“青菜炒肉丝”……这是11月25日秦淮区老年服务瑞金北村助餐中心的午饭菜单，85岁的胡秀英一看有喜欢吃的茄子，一下子来了胃口。现代快报记者从秦淮区民政局了解到，该区下属12个街道都配备了助餐中心，下一步将满足老人多样化的需求。现代快报记者从南京市民政局了解到，到2020年，南京社区助餐点将达到552个，确保老人在家门口就能吃到可口饭菜。

  通讯员 傅静 现代快报/ZAKER南京记者 蔡梦莹 项凤华

  一周七天菜品不重样，还能“私人定制”

  高龄、独居、空巢老人一直“吃饭难”，谁来给他们做饭？今年10月9日重阳节当天，南京秦淮区瑞金路街道与南京真美好老年公寓合作，把瑞金北村分院近100平方米的办公用房重装升级，用作老人助餐点。

  家住瑞金北村的王徐南今年67岁，是独居老人。在今年10月之前， 他的一日三餐都是自己解决，“我自己烧得也不好吃”。在今年重阳节当天，家门口的助餐点重装升级，他在助餐点吃的饭。可是有一天，他看到爆炒猪肝时，有些犯难，“因为我患有痛风，不能吃动物的内脏”，于是，他就和中心厨房的大厨商量。每当菜单上有“爆炒猪肝”时，大厨就特意为他“私人定制”菜品，为他煎两个荷包蛋。

  南京真美好老年公寓瑞金北村分院院长左本云告诉记者，饭菜上考虑老年人的特点，米饭松软，菜肴荤素搭配，清淡可口。为了给老人换花样。

  现代快报记者在中心厨房前看到了一张菜单，一周七天的菜品不重样，大荤就有鸡腿、蛋饺、土豆鸡肉片、红烧肉等。

  鼓励低龄老人帮高龄老人“带饭”

  此前老人在助餐点订餐，助餐企业送餐上门，人工成本高。 现代快报记者了解到，送餐点为经济困难的失能、半失能老人提供上门送餐服务，政府补贴送餐补助1元/餐。秦淮区老年服务瑞金北村服务中心推出了“送餐换午餐”活动，解决了这一尴尬局面。生活困难的老人，通过给其他有送餐需求的老人送餐上门，送一份餐可以获得2元钱的劳务费，按照午餐10元的标准，送5份饭就可以吃一顿午餐，要是送10份的话，一日三餐都解决了。“我们鼓励低龄老人给高龄老人带饭，住得近的可以结对，在助餐点吃完饭之后，带一份给行动不便的高龄老人。”

  秦淮区瑞金路街道民政科负责人告诉记者，除了鼓励低龄老人帮忙“带饭”，每到雨雪天气，老人不愿出门的时候，就会和助餐点提前预约，志愿者和社工就变身“外卖小哥”，把热乎乎的饭菜送到老人手中，这些服务都是免费的，“我们鼓励社工每周抽出一天的时间，参与送餐等志愿服务，所有人参与志愿服务1小时都可积1分，积到一定分可以换物品或者换取别人的志愿服务。”

  到2020年，南京社区助餐点达到552个

  现代快报记者了解到，民政局认定的五类老人（城镇“三无”人员、农村“五保”人员，低保及低保边缘的老人，经济困难的失能、半失能老人，70周岁及以上计生特扶老人，百岁老人），早餐补贴1元，午餐晚餐补贴2元；75岁及以上老人，早餐补贴0.5元，午餐晚餐补贴1元。

  秦淮区民政局养老服务科科长朱晓敏告诉记者，“目前秦淮区一共有12个老人助餐点，覆盖了下属的12个街道。”接下来，他们将满足老人多样化的需求，价格更实惠、菜品更丰富。此外，“比如，有些老人患有糖尿病、高血压等慢性病，可以请营养师特别配餐，满足他们的需求。”

  随着老龄化程度不断加剧，高龄、独居、空巢老人“吃饭难”成为居家养老面临的迫切难题。为解决吃饭问题，南京市民政局自2013年开始尝试开展老人助餐工作，三年来，初步形成了由政府资助，社会企业经营，社会组织参与服务的助餐工作新局面。2015年共开展助餐服务211万人次，建成12个中心厨房，辐射助餐点427家。

  《南京市“十三五”民政事业发展规划》近日出炉，明确南京市将建立以社会力量为主体、专业化团队为支撑、家庭照护为补充、居家上门服务为主要方式，与社区服务紧密结合的居家服务体系。整合家政、物业、餐饮、物流等服务资源，打造社区养老服务综合体，开展“助餐、助医、助浴、助洁、助急、助乐”服务。到2020年，南京将建设552个社区老年人助餐点，让老人就近吃饭。