备受瞩目的双十一电商大战今天凌晨打响，各大电商狂欢之际，实体商的奋力突围也成为焦点。在这场没有硝烟的“战争”中，人们开始怀疑实体店是否会在未来全部消失。面对电商的气势汹汹，中国实体业如何突围，日本实体店抓住电商“短板”并不断深耕自己的优势领域，或将对中国零售业有所借鉴。

  综合《半月谈》整理

  服务成为高附加值

  在日本，电商平台上的商品琳琅满目，滑动鼠标亦可轻松选择心仪的商品，但许多日本人还是习惯到传统实体店里去采购，体验细致入微的服务所带来的享受和乐趣。

  日本商家折射的耐心、礼貌、周全等服务意识和服务精神值得称道，这对于电商来说很难企及。在日本商场闲逛，不管你买不买，永远可以看到服务员真诚的笑容和不断躬身的感谢。在餐饮行业，服务也体现在每个细节。此外，日本商场和餐厅一般都干净整洁，更有许多暖心的细节设计。

  “匠人精神”的载体

  坚守一门手艺，并且精益求精，小到一碗拉面、一块豆腐、一个寿司……日本人似乎很擅长在小买卖里做出大生意。特别是饮食方面，想要品尝“匠人”的手艺，就必须去实体店。去年12月，坐落在东京丰岛区巢鸭站附近的一个不起眼小店“茑”被评为全球首家米其林拉面店。开放式的厨房、木制的餐桌、昏黄的灯光……等候过程有点像到朋友家做客，煮面、浇汤、加料、点缀，看似简单的每一步都大有讲究。

  另外值得一提的是，有着“寿司之神”之称的小野二郎，他经营的寿司店“数寄屋桥次郎”连续两年荣获米其林三星餐厅的最高冠冕，从醋米的温度到腌鱼时间的长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎都亲自监督。他还会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整。不管是拉面馆，还是寿司店，这些小小的店铺其实都是日本“匠人精神”的载体。

  线上线下都征税

  日本实体店没有受到电商的激烈冲击，还有一个重要原因，就是网购价格优势并不十分明显。日本政府很早就对从事电子商务的企业实施征税政策，在实体店中要支付的8%消费税，也不会因为在网络上采购而省去。加上日本人工成本高，物流成本更高，所以电商的价格相对实体店来说并没有便宜多少。

  一些百货商场会采取“量身订制”的服务，通过办理会员卡等方式，收集顾客的个人信息，建立顾客档案，并根据每位顾客的消费金额、消费倾向以及家庭构成、年收入和爱好等进行综合分析，分别对其采取不同的行销策略。

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  飞凡与新百联手共推“实体+互联网”新模式

  11月9日，“实体+互联网”场景服务运营商飞凡与新街口百货集团（以下简称“新百”）在南京举行了战略合作签约仪式。通过合作，飞凡将为新百带来整套的智慧商业解决方案，为新百在运营和服务方面嫁接互联网技术，全面升级新百的商业模式和运营效率，从而为消费者提供全新的消费体验。

  在今年双11期间的飞凡狂逛节上，新百将通过搭载飞凡线上多元、互动的新玩法，结合线下购物的品质体验，倡导消费新方式，提升消费升级理念，改变消费者对双11纯电商化的传统认知，掀起一场跨业态、全品牌、全渠道的全国实体联动的新零售运动。

  在此次飞凡狂逛节中，南京、芜湖和淮南的三家新百门店参与活动。万达网络科技集团总裁曲德君在讲话中表示，飞凡的模式与新百提升消费体验、积极探索“互联网+”转型升级的尝试高度契合。在谈到与飞凡的合作时，新百集团总裁傅敦汛表示，与飞凡的合作是新百打通线上线下的重大举措之一，借力飞凡网的开放平台，新百能够广纳各方资源，深化“互联网+”概念，探索自营零售，推动实体转型。

  借助与飞凡的战略合作，新百正用互联网思维实现创新营销。可以预见，在未来的发展中，新百将进一步加深与飞凡的合作，通过业态创新、模式创新和服务创新等一系列举措来实现商业4.0落地，应对中国商业的“新常态”，重塑实体商业的竞争力。