随着消费模式的转变，零售业已进入消费结构调整、升级的新阶段，积极适应这种变化已成为连锁超市转型的长期任务和重大机遇。昨日记者获悉，苏果从今年4月份开始选取试点大卖场进行商品结构、门店体验的升级调整，历经3个月时间，转型初现成效。

  现代快报/ZAKER南京记者 刘德杰

  加快商品调整

  作为苏果大卖场转型升级的试点店，苏果奥体庐山路购物广场经过3个月调整，销售额、客流均出现企稳回升。从顾客反馈来看，对门店动线的清晰度、购物的便捷性、商品的丰富度、现场体验性等均给予了认可。

  此次苏果对门店商品结构、动线、环境进行了调整提升，淘汰了6000多种低效、老化产品，补充了国产高品质、进口商品的数量，引入了e万家跨境购，提高了进口商品单品数量，对品类进行扩展，涵盖休食、红酒、洗化、健康、调味、厨房用品等；在生鲜品类上，新引入了“壹号土猪”等品牌肉，在蛋品上新增了鸽子蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等品种；在3C品类上和宏图三胞合作引入了“brook stone”，销售猫耳机、机器人、手机等潮流新品，取代传统的电子数码专柜。

  建立品类中心

  记者注意到，设立品类中心也是该店升级改造的一大亮点，该店设立了“厨卫中心”“婴童中心”“洗护中心”“粮油健康中心”“糖巧中心”等品类中心。在厨卫中心，引入了中高端厨卫小家电，并提供现场试做、试吃服务；在婴童中心集中了大童、小童所需的衣食住行各种商品，实现一站式购买，辟出近100平米的儿童娱乐场，内有游乐设施和游戏体验区，增加顾客逗留时间。

  值得关注的是，调整后门店打通了横向、纵向通道，顾客可以用最短时间找到需要的商品。此外，将通道和货架之间的距离拓宽至3米。此外，店堂广播也调低了音量，减少播放频次，给顾客营造较为安静舒服的购物环境。