如果只说无锡阳山这个地名，那么，外地人知道的肯定很少。倘若在阳山后面加上了“水蜜桃”三个字，其知名度立马会大大提高，因为凡是吃过无锡阳山水蜜桃的人，肯定难以忘怀。阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史，产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇。而对阳山来说，除了久负盛名的水蜜桃，还有更多受无锡市民喜爱的当地特产。对游客来说，赏桃花美景，吃农家饭菜，寻世外桃源，才是他们最终的目的。

  王宏

  瑶池仙果落阳山——不一样的水蜜桃

  说起无锡特产，最出名不过就是阳山水蜜桃了。阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。一口咬下汁液瞬间爆满舌尖，

  甜蜜的口感混合着独特的桃香占据你的味蕾，那一刻，让你仿佛拥有了全世界……还可以用吸管直接吸，吃过这种水蜜桃，再不想吃任何硬桃子了。

  阳山水蜜桃分为很多品种，有当地培育，也有引进，阳山本身的地理因素，以及经过几代人积累的科学的种植技术，加之舍得投入有机肥，带来独树一帜的口感与品质。目前已是中国地标性农产品中的佼佼者。一般在5月底就有成熟品种，“早红露”，俗称“青山雨花露”，果形不大，甜度一般，无规模化种植，仅为尝鲜。从近几年的实际种植情况，六月份的阳山桃品质已经比较高。月桃总体来说，是真正意义上的“水蜜桃”，可撕皮，水淋淋，入口即化，但早桃的核碎概率比较高，不影响食用。“白凤”是代表阳山水蜜桃精髓品种之一，从目前的整体种植面积来说，白凤是阳山地区种植第二多的品种，白凤又分本白凤和柳条白凤，本白凤成熟期略早，口感好，但果形中等；柳条白凤果型大，阳山地域常见的均在半斤到8两之间，口感好，95成熟可撕皮。

  在对人体的健康方面，水蜜桃能利尿通淋，退黄消肿，桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满。患有贫血的人，多吃水蜜桃也能促进血液生成，因为桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。

  童年中不可或缺的记忆——阳山大麦饼

  无锡有句老话叫“八月半，糖馅麦饼镬里熯”，意思是无锡中秋节家家户户要自己做麦饼。过去是没钱买月饼，就自己在家里做点麦饼香香；如今吃腻了甜腻腻的月饼，越来越多的人又将目光投向了无锡的土特产——麦饼。无锡各地都有麦饼，但是阳山大麦饼的名气最大，个中原因也许不仅仅是因为味道好，还因为这阳山大麦饼里有故事。

  大麦饼，是童年的美好记忆，过去的江南农村，只有在过年过节的时候，孩子们才能享用这样的美味。条件好的人家，会在八月半或春节以及农忙前后做很多麦饼，给上学的小儿郎或起早做活的农夫当做早餐佐粥的点心。

  阳山大麦饼主要来自于农家配方，经科学改良精制，目前为阳山特产。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦食品富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，正好适应了现代人回归自然，追求健康的需求。

  相传元末明初，明军攻打无锡时，阳山有个莫天佑，号称“阳山莫老虎”，他带领民众死守阳山，粮草断绝，无以为食，就是靠这阳山大麦饼充饥的，但最后还是被明军以羊代卒破山城。大麦饼从此在阳山地区流传下来，“莫老虎”阳山大麦饼也由此而来。

  “桃花泪”下的美食大集锦

  去阳山，尝尝农家菜不仅仅是为了裹腹，因为这里的农家菜都有一个“桃”主题：桃胶银耳羹、桃胶蹄髈、桃片炒肉……就连店招也是清一色的以“桃”为主：桃缘、桃源、桃园，等等。

  每个餐厅都有自己的当家菜，桃缘山庄也不例外。时下最有名的算是桃胶蹄髈了。桃胶又叫桃花泪,是一种在桃树上出现的自然分泌物, 外观为浅黄色,是一种浓稠的液体, 这种物质在中国南方最为常见,经过加工之后是一种难得的中药材。首先，桃胶蹄髈带有猪爪，外形独有。据介绍，这连着猪爪的蹄髈一看便知是猪前蹄，相对于后蹄，肉质肥瘦刚好。其次，这桃胶蹄髈另外一绝就是以桃胶代替食糖，甜度来得更为绵柔，不用担心摄取过多热量。还有就是这桃胶蹄髈上锅煮的时候，是在桃源山庄的大土灶上，用桃木大火烧制而成，细细品味，还有丝丝桃木香味。

  另外一道非常适合女孩子食用的甜品，用桃胶和银耳制作的甜品，经常食用，还有美肤之功效。

  除了桃胶蹄髈和桃胶银耳，这里的农家金牌红烧肉、桃缘干蒸鸡、汤蛳螺、桃片烤肉、尖椒豆腐、桃胶银耳羹，每一道特色菜都与桃有关，一边品尝着美食，一边了解美食与桃花、桃树、桃园的各种关联，使得美食的滋味又上升到了文化赏味的高度，妙不可言。

  游走在刀尖上的桃木雕刻

  木，谓之灵物也，每种木材都有它不同的特性和用途，也有着它独特的语言。桃木，宁静婉约，端庄大气，适合做伴手礼。雕刻初谁料，纤毫欲自矜，匠人之心，传承为重。

  阳山桃文化创客中心，是由惠山区阳山镇二级残联，阳山村委合力打造的工艺品工作室。工作室负责人钱美娜大学毕业后选择回到家乡，并召集了其他11名同样怀抱创业梦想的大学生，组建成专门的创业团队，从深度挖掘阳山桃文化，追溯其历史文化底蕴开始，赋予产品文化内涵，提高产品附加值。为传承阳山桃文化悠久历史，鼓励残疾人发挥其艺术才能，积极参与社会就业活动，她的工艺品工作室暂时有18位残疾人，这些手艺人不方便来往于工作室和家之间，所以很多的编织、雕刻等手艺活儿都是在家完成的。

  此工作室自2013年成立以来，主要制作以桃文化为主的周边产品：桃木剑、桃木如意、桃木手串，等等。平淡无奇的桃核，在手艺人神奇的双手下，幻化成一个个精美的工艺品。刀和木槌，叮叮当当一番削砍，再用小型三角刀精心雕琢，一个个栩栩如生的图案就浮现出来了。

  一木一世界，桃木制品，核雕文化的传承；不仅是匠人的职责所在，也是我们每个人的责任。