昨天上午，2016常州太湖湾农渔生态美食节暨雪堰太滆开湖节启动仪式，在武进区雪堰镇太滆村正式拉开帷幕。伴随着500多条渔船进入太湖的鸣笛声，这个九月，游客也将源源不断涌入这个太湖之畔的美丽乡镇，品湖鲜赏太湖秋色。依托太湖湾度假区旅游资源，雪堰镇潜心建设的美丽乡村、精心打造的乡村旅游，正成为雪堰社会经济发展一块叫得响的品牌。

  张英娟 刘国庆

  出港开捕

  渔民将迎来大丰收

  伴随着精彩的“渔歌”非遗表演、“太湖美”歌舞表演，开幕式吸引了不少特地从外地赶来的游客“围观”。在进行古老的祈福仪式表演后，数百条渔船齐声鸣笛，启航驶向太湖，开始捕鱼作业生产。

  雪堰镇太滆村是太湖地区第一大渔业村，有渔船500余条。镇上还有经营面积1000多平方米、太湖沿线面积最大、设施最好的武进太湖湾水产交易市场。

  为保护渔业资源，国家与民间设定了禁渔期，雪堰渔民严格遵守这个规定。经过7个多月的禁渔期，太湖将在9月敞开怀抱，为渔民们奉上最慷慨的回赠。

  在近50年间，太湖里有记载的鱼共有106种，主要分为三类：一种是在太湖定居的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲚鱼和银鱼等；一种是江海洄游性鱼类，如鳗鱼、鲥鱼和东方鲀等；还有江湖洄游性鱼类，如草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼等。当然，最为“吃货”们所知的则是太湖三白：白鱼、银鱼和白虾。

  “今年夏季雨水足、太湖水位高，对水产品来说是好事，预计开湖后会是一个收获大年。”太滆村党总支书记单小兵说，太滆村渔民捕捞的主要有5种，即梅鲚鱼、银鱼、白虾、仔虾和花白鲢。今年梅鲚鱼、花白鲢的产量估计达上千万斤，梅鲚鱼产量估计要增长20%，花白鲢几乎要成倍增长。

  “白鱼、银鱼、白虾，还有仔虾，产量都和往年差不多。一般银鱼都稳定在300吨左右。”单小兵说，因为产量大，价格也会更加实惠。往年白鱼，1斤以下规格的每斤20元，规格大的，每斤40-50元。今年就算涨一点，幅度也不会大。

  湖鲜美食 吸引游客赏太湖秋色美景

  太湖湾山明水秀，物产丰富，以湖鲜为食材，烹制最地道的美味菜肴，堪称一绝。因此，美食自然也成为此次太湖湾农渔生态美食节的重头戏。

  据介绍，目前雪堰镇已形成嬉戏谷周边各大酒店、回民村农家乐、太滆美食一条街三大美食“中心”。“游客来到我们雪堰，这三大美食中心可以满足不同口味、特色的需求。”雪堰镇有关负责人表示。

  “现在吃湖鲜正当时。”单小兵说，太滆美食一条街有酒店20多家，九、十月份对酒店来说是真正的“金九银十”，这两个月几乎相当于酒店半年的生意，这两个月每家酒店都几乎天天客满。与周边地区相比，雪堰的湖鲜在价格上也最实惠。

  太滆美食一条街望蜃楼的经典招牌菜是雪菜昂公，取新鲜昂公，用自己冬季腌制的雪菜烹制，再加冰糖红烧收汁——还没出锅，游客的鼻子便被满堂的香味拉了去。湖鲜居的特色菜是石锅鱼。据酒店老板介绍，秋冬季这道菜的回头客特别多。“你别看好像一道很简单的菜，但烹制的过程却不能急，一定要用石锅细细煲、慢慢炖，才能有这种特别入味的感觉。”端上桌的石锅内汤汁还在沸腾。入口抿一下，鱼肉瞬间在口中化开，跟着洋溢全身的，还有满满的幸福感。

  肥美的湖鲜吸引了大量游客。太湖湾旅游度假区有关负责人介绍，度假区与雪堰镇充分发挥旅游业的辐射带动效应，围绕湖鲜美食，整合度假区景点、酒店及雪堰镇乡村资源，区镇联动，在举办2016常州太湖湾农渔生态美食节暨雪堰太滆开湖节的同时，还联手打造2016年太湖湾赏秋季，盘活区域资源。

  2016年太湖湾赏秋季从8月30日起持续到10月31日。其中，9月1日-9月25日，太湖湾将举办湖鲜厨艺争霸赛，面向民间招募厨艺达人，烹制太湖湖鲜；9月1日-9月10日，面向全民评选太湖“三白七鲜”，打造太湖湾品牌“舌尖文化”；9月1日-9月30日，太湖湾内各大酒店、渔家乐开展湖鲜推广月，为吃货们提供地道正宗的太湖湖鲜美食；10月22日-10月23日，2016年国际龙舟联合会“世界杯”赛在太湖湾全国龙舟竞赛基地火热角逐，央视现场直播，游客可前来现场观龙舟、品湖鲜，为中国选手加油助威；嬉戏谷动漫季也将在赏秋季期间盛大开幕。

  美丽乡村 打响雪堰旅游品牌特色

  “政府花大力气建设美丽乡村，搞乡村旅游，我们不仅环境更美，收入也提高了。”家住雪堰镇的陈师傅乐呵呵地说。

  “雪堰镇在创建美丽乡村之初，就如何创建美丽乡村进行了多次调研。通过走出去看别人怎么做，请进来看专家怎么说，摆面上看群众怎么想，雪堰美丽乡村建设方案经过多次修改，得到了专家和群众的一致好评。形成了‘一村一景，一村一品’的错位发展理念。同时，结合乡村旅游，提出了‘微度假’概念。美丽乡村在建设过程中，不断创新，不断思考，形成了现在的雪堰美丽乡村发展定位。”雪堰镇政府有关负责人介绍说。

  以雅浦村为例，在美丽乡村建设中，该村打造三个文化功能——以雅浦黄酒为依托的“酒文化”，以村400亩桔园为依托的“桔文化”，以50余亩竹林、长5000米宽4米的护林防火通道为依托的“竹文化”。南山村投入1900万元，打造“三个千年”——以殷氏宗祠为依托的“千年祠堂”，以南山寺为依托的“千年古寺”和以南山村整体为依托的“千年古村”。城西回民村，投入1800万元，主要打造以民族文化为主线，融合千亩梨园、千亩茶园、千亩葡萄园，发展旅游休闲观光农业。推进自然生态水系环通工程，彰显山水合一、人文合一的自然风情特色，打造农游一体的美丽乡村建设格局。

  除好山好水外，雪堰镇同样文化底蕴深厚，拥有春秋阖闾城、宋代龟山书院及南山寺、吴稚晖故居、国家龙舟训练基地等人文景观。太湖湾省级旅游度假区、动漫嬉戏谷、太湖孝道园等重要景点坐落境内。

  此外，雪堰镇现代农业快速发展，拥有约6.5万亩农用土地，其中水果28604亩，茶园2869亩，蔬菜瓜果、花卉苗木10260亩，水稻17184亩，还有水产养殖4355亩。雪堰镇另外还建有水蜜桃交易市场、葡萄交易市场和水产品交易市场。同时，依托太湖湾旅游度假区系列大项目的开发，利用滨湖岸线、山水资源、多样的经济林果资源、古村古寺和吴文化遗址资源，湖鲜美食一条街、农家饭庄一条街、城西回民村风情展示、美丽乡村观光、休闲农庄、桃花节、开渔节等乡村旅游项目和经营活动有声有色，已取得一定成效和口碑效应。

  “我们正是利用这些丰富资源，建设美丽乡村，全力打造乡村旅游。”该镇有关负责人介绍，雪堰的乡村旅游特色品牌效应正日益显现。

  该负责人介绍，今年上半年雪堰三产发展亮点突出，成绩喜人，完成服务业投入3.6亿元，完成服务业增加值21.7亿元。重点服务业单位营业收入1.8亿元，同比增长3.6%。