厕所洗手池洗菜、用过餐盒洗了再用、PS假证黑店三天上线美团外卖，地图上根本找不着的餐厅竟成了百度外卖APP推荐商户……每个食客都不愿相信，自己钟爱的外卖可能就出自这样的黑心店铺。

  3·15媒体曾曝光订餐平台黑店，老板娘用牙咬开火腿肠放到炒饭中、厨师将手指伸进锅里蘸汤汁一幕犹在眼前。订餐平台集体高调整改。但近5个月过去，3·15被曝光的那些无证无照、卫生堪忧的黑心作坊却仍在我们身边，且越来越嚣张。

  某餐饮平台内部人士透露，3·15之后，饿了么在全国下线几千家商铺，北京地区就有上千家，然而被下线的黑店并未消失，而是转战美团和百度外卖，也不乏数月后重回“饿了么”平台的。

  回应

  百度外卖：

  对涉事商户进行全面彻底检查。目前，已经将报道中涉及的所有商户全部紧急下线。

  饿了么：

  已当即下线涉事餐厅，并对相关疏漏展开全面核查检讨。

  美团外卖：

  涉事违规餐厅已下线，公司正在进行全面的内部自查和检讨。

  买假证，黑店上线

  海淀石佛寺村口的河南烩面馆的外卖格外火爆，占到营业额的一半以上。老板儿子冯宇（化名），未满18岁，几个月时间就张罗着给饭馆上线美团、百度、饿了么外卖平台。

  7月13日下午，美团外卖区域经理刘军（化名）出现在了餐馆中。冯宇想再开个新店，冯宇的妈妈张丽（化名）认为不妥，“没有店铺行吗？你可别乱来。”

  而当天下午，刘军就为冯宇找好了制作假证的人办“营业执照”，2000块钱搞定。7月15日晚上，名为“食全十美”的店铺已上线，菜品和“河南烩面”一模一样，出现在APP首页，地址却成了世纪金源大饭店。

  《食品安全法》中规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。然而，持假证上线，被多家外卖平台默许。

  厕所洗菜，不让人看

  上线外卖平台后，店里生意异常繁忙。冯强一家四口忙不过来，又聘了三名杂工。杂工瑶瑶(化名)，暑假从河南老家来到北京打工。每一处降低成本的细节，冯强都看在眼里。多次嘱咐瑶瑶“餐盒不要扔，洗洗再用”。就这样，第一批隔夜再加热的米饭又重新装进粘着饭粒的餐盒中。

  位于百子湾后现代城小区的雨花庭参鸡汤后厨条件更为恶劣。由于厨房狭窄，服务员童童被要求在厕所的洗手池里洗菜，店长嘱咐她，在厕所洗菜的时候把门锁好，黄瓜花不要掉在洗手池上，千万别让客人看到。

  与厕所战斗的不止童童，回龙观一家没有堂食只送外卖的“美佳小厨”，厕所紧挨橱柜。苍蝇不断飞到洗碗工杨威（化名）身上，杨威气急了，拿着一瓶杀虫剂，冲进厕所一阵喷。但是等他再打开厕所门，门口垃圾桶里的苍蝇又嗡嗡起来，时不时落在新送来的菜和肉上。

  下线黑店重回饿了么

  3·15后，“雨花庭参鸡汤”因无《餐饮服务许可证》成为饿了么上千家下线餐馆之一，短暂的沮丧后，老板王强（化名）转而将精力集中在美团和百度外卖平台上。在百度外卖上，王强把起送价定到了68元。其在百度上3月至7月的销量显示，月均超过2000单。一天外卖的营业额超过万元，占总营业额90%。定位附近，在百度外卖搜索同类菜品，“雨花庭”出现在百度推荐商家之列。

  7月13日下午，一位特殊的“顾客”出现在雨花庭。“饿了么的人来了。”店长打电话叫来了老板王强。来人离开时，带走了一盒价值128元的鹿茸参鸡汤。几天后，雨花庭参鸡汤在饿了么平台上线。

  据某外卖平台内部人士透露，3·15之后，饿了么在全国下线几千家商铺，北京地区就有上千家，然而这些下线的黑店并未消失，随即上线了美团和百度外卖，也不乏店铺重回饿了么。

  无证餐馆网上火爆

  地铁6号线到终点站草房站B口出来就是中弘·北京像素小区，如果你在午饭时间去北京像素，就会发现到处是外卖小哥忙碌的身影，跟着走你就能发现102家开在走廊里的小餐馆。看了后厨污水横流，苍蝇乱飞，你可能再不想订外卖了。

  逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间里的订餐者。

  两个月来，多路记者进入饭馆暗访，陆续应聘9家饭馆服务员、杂工。这些饭馆无一例外均无“餐饮许可”，在外卖平台的默许下上线，摇身变成生意火爆的正规店。它们店面狭小，专营外卖，北京像素物业部门直言，这里的100余家餐馆，90%以上都是无照经营。“有检查就关几天门，店主也不担心相关部门的检查。”一家外卖平台业务经理透露。据《新京报》