江苏人最爱蒜香的！

  小龙虾门店数全国第一，6月份人均消费88.5元

  炎炎夏日，麻辣鲜香、艳光四射、堪称国民夜宵的小龙虾诱惑难挡。昨天，美团点评数据研究院发布《大数据里的小龙虾》显示，江苏人对小龙虾绝对是真爱，江苏小龙虾专营商户渗透率为27%，门店数量为4789个，在全国省份中排名居首。其中，南京小龙虾专营店数量为1319个，全国渗透率为7%，仅次于上海，在城市中排名第二。

  还有，江苏人最爱吃的是蒜香味小龙虾，这和你的口味吻合吗？

  现代快报/ZAKER南京记者 郝多

  小龙虾门店数江苏居首

  江苏人爱吃小龙虾是出了名的，数据也证实了这一点，据了解，小龙虾专营店主要集中于华东，其中，由江苏领衔的长三角地区集中了47%的门店，光江苏门店数量就达到4789个，以27%的全国占比遥遥领先第二名上海和浙江，在全国省份中排名居首。

  其中，南京小龙虾专营店数量为1319个，仅次于上海，在城市中排名第二。

  小龙虾成为“美食网红”后，身价也在暴涨，昔日的大排档已经不能满足吃货的需求了，如今的小龙虾店走的都是高大上路线，人均消费也越来越高，数据统计，2016年6月，小龙虾店到店的人均消费在84.4元，同比增长7.2%。

  而在人均消费上，京沪、江苏也领跑全国，上海小龙虾专营店人均消费90.1元，北京89.9元，江苏88.5元，位列第三。其中，南京的小龙虾店人均消费高达89.5元，超过江苏平均水平。

  江苏人最爱蒜香小龙虾

  小龙虾之所以受到喜爱，是因为它口味繁多，十三香、蒜香、麻辣、香辣、清蒸、冰镇……总有一款能满足你的味蕾。

  根据数据统计，小龙虾的TOP10口味推荐人次占比中，十三香、蒜香、麻辣/香辣名列前三，这三种口味加起来差不多占了“半壁江山” ，之后就是油焖、清蒸、冰镇、椒盐等。

  地域不同，口味自然也有差异，江苏人最爱的是蒜香口味小龙虾，嘴刁的上海人最爱的则是十三香，浙江人喜欢清蒸，广东人和湖北人最爱油焖，北京人喜欢麻辣/香辣味的小龙虾。

  听说江苏人最爱的是蒜香，不少南京吃货都非常认同，“也爱吃辣，但一盆香辣吃下来，受不了，所以人多的时候，为了照顾所有人的口味，大多数时候还是会点蒜香的。”虹桥饭店龙虾美食广场的负责人林亮说，香辣、蒜香口味的一般销量都非常好，今年新推出的油焖和葱香也挺受欢迎，金陵一哥龙虾店老板表示，南京人其实什么口味都能接受，除了蒜香、十三香、香辣这些，干煸、酱香、清水等也卖得非常好。

  “美食界网红”成国民夜宵

  炎炎夏日，“网红”小龙虾成了国民夜宵，即使宅在家里，也可以叫一份外卖，大快朵颐。

  数据显示，6月夜宵时段（20-23点），全国吃货吃掉了1500吨小龙虾，相较小龙虾堂吃的午间、晚间两个高峰，小龙虾外卖消费的最高峰出现在21、22点。

  作为外卖，小龙虾一般是和可乐、雪碧、王老吉一同下单，而如果是堂吃，则是和酸梅汤、啤酒、冰橘茶一起搭配，此外，皮皮虾、生蚝、烧烤、羊肉串，也是小龙虾最受欢迎的“搭子”。