昨天，南京市政府公布了《南京市“十三五”食品药品安全规划》（以下简称《规划》），其中提到，南京将在“十三五”期间对“餐桌污染”源头进行重点治理，同时将再建3座餐厨垃圾处理厂。

  现代快报/ZAKER南京记者 鹿伟

  在食品安全源头治理方面，将重点推进农兽药残留、重金属污染综合治理。通过实施高毒、高残留农药替代行动计划，加大高效、低毒、低残留农药新品种推广力度；实施兽用抗菌药治理行动，对残留风险等级高、已有替代品的兽药品种进行清理，逐步淘汰无残留限量标准和残留检测方法标准的兽药及其制剂。同时，推进重金属污染源头治理，摸清土壤污染分布情况，开展污染耕地分级分类治理，全面建立食用农产品产地准出制度。

  食用农产品质量和安全保障上，加强生猪定点屠宰监管，推动家禽“集中屠宰、冷链配送，生鲜上市”，全面落实病死畜、病害肉无害化处理。建立全面覆盖食用农产品供应主渠道的三级检测网络，加强产地检测，鼓励社会第三方检测，逐年提高南京食用农产品检测覆盖率，及时发现并拦截不合格食用农产品流入南京市场。同时，推进实施餐饮服务“明厨亮灶”工作，到2020年，全市大型以上（含大型）餐饮服务单位实施“明厨亮灶”比例达到80%以上，各类学校食堂实施“明厨亮灶”比例达到90%以上。

  在“十三五”期间，将推广运营政府和社会资本合作模式（PPP），鼓励社会资金参与餐厨垃圾处理设施建设，将新建3座餐厨垃圾处理厂。到2020年全市餐厨垃圾日处理能力将达660吨以上。

  根据建设规划，在2016年至2018年期间，新建城东废弃物综合处置中心和江北废弃物综合处置中心，实现餐厨垃圾处理能力200吨/日。2018年，新增江南餐厨垃圾处理设施，处理规模为400吨/日，并在全市压缩收集站、资源回收中心、机关、院校、集市及社区设置生化处理机处理厨余垃圾作为补充。在2020年，新建高淳厨余垃圾处理站，处理规模为60吨/日。