每年清明节前后，鸿山脚下家家户户都要制作有三种馅的青白团子，用以招待亲友、祭奠祖先，或当作礼品赠送。这一习俗，流传两千多年。如今，除了青白团子之外，鸿山地区的推酥麦饼、吴地山歌等，都已经成为了非物质文化遗产之一。

  匡笠

  青白团子

  青白三馅团子的诞生，缘于吴地始祖吴泰伯，3200多年前，古公禀父长子泰伯三让天下，南奔荆蛮，断发文身，入乡随俗。在梅村与鸿山地区兴修水利，传教农桑，演乐修礼，传播文明。他带领当地先民筑泰伯城，建句吴国、凿泰伯渎、创吴文化。自此鸿山渐成尚德之乡、礼仪之邦。泰伯就成了吴地百姓心目中的圣人、偶像。每年清明节祭奠泰伯时，都用青白团子作为供品。“青白”两种颜色，寓意泰伯一生青青白白，洁白无瑕。“三馅”，吴语音“三让”，寓意泰伯三让天下，品德高尚。用青白团子祭祀泰伯，实质上是吴地百姓对泰伯的一种朴素的追思，也是对泰伯一生的肯定、赞许，对泰伯开发江南伟大功绩的纪念。

  青白三馅团子的制作有一定讲究。先把上等糯米加少许粳米在清水里淘干净。然后晒干（现在已可做水磨粉），磨成粉，用绷丝（一种筛粉用的工具）筛出细粉。青团子的青颜色都采用自然色素。一般用青麦叶，洗干净后，放在石臼里搅拌成糊状，然后用布包住麦叶糊状物，用力挤压，就有青汁流出，在青汁里面适当加石灰水，颜色就更青更嫩。若石灰水数量不当，青汁就会变成黄胖青。在和糯米粉时适当加入青汁，和成的粉就成青色了（制青汁的过程现在都机械化了）。“三馅”，一般用鲜肉、豆沙、芝麻三种原料做成三种不同口味的馅心（三馅的制作过程各有奥妙，不加赘述）。

  用青白三馅团子祭奠泰伯的习俗，逐步演变成用青白团子祭奠祖先。亲人去世要用青白团子作供品，清明扫墓也要用青白团子作供品。虽然社会发展了，生活节奏加快了，祭奠祖先的方法形式都在悄然改变，但鸿山地区的百姓却一直沿用着最古老的祭奠方式，用青白三馅团子供祭祖先。

  推酥麦饼

  吴地俗语：“八月半，糖馅麦饼镬里熯 ”。中秋节（八月半）是我国四大传统节庆（春节、清明、端阳、中秋）之一，鸿山地区农村不仅有吃月饼的习俗，还有做麦饼的习惯。每年农历八月半前后，鸿山农村家家都要择日做麦饼。制作麦饼有特定的传统工艺。一是精选原料，取上白面粉，上等素油，各种馅料，一般有椒盐的咸揩素、白糖芝麻等。二是精细制作，三是文火烘 。一般农家因经济条件限制，大多做糖馅、芝麻馅麦饼。精细制作的麦饼黄灿灿，香喷喷，酥松可口。

  鸿山地区做麦饼吃麦饼的习俗要追溯到三千年前。那时泰伯为了顺从父意，让位于三弟季历而传至昌。偕二弟仲雍借采草药为父治病为名，南奔荆蛮。临行时，泰伯准备了大量的干粮，以备中途食用，其中就有推酥麦饼。泰伯来到荆蛮江南以后，为了取得当地先民的信任，就断发文身，入乡随俗，与先民们打成一片，并把余下干粮分给他们吃，当他们吃到酥松可口的推酥麦饼时，连连称赞。时值农历八月半，一轮明月当空，手捧麦饼示意团圆吉祥。后来泰伯把制作麦饼的工艺教给当地先民。自此，每年农历八月半，家家都要做麦饼吃麦饼，以示对泰伯的尊敬和纪念。这一习俗一直沿袭至今，成为鸿山农村的一大传统。

  目前，鸿山镇为挖掘这一非物质文化遗产，已选定数家生产麦饼的专业户，并在选料和制作工艺上加以指导改进。现在鸿山麦饼已打出品牌，以上乘的质量赢得了市场，颇受市民青睐，成为馈送亲友的节日礼品。

  吴地山歌

  吴歌，最初称为吴歈，是早在商末周初时就产生于我国太湖流域吴地的民间歌谣。它是吴地先民在劳作时、休闲时吟唱的，在春秋时期的吴国得到很大的发展，并与越国的民间歌谣相媲美，称为“吴歈越吟”。战国时期楚国诗人宋玉在其楚辞《招魂》中曾云：“吴歈蔡讴，奏大吕些。”南宋学者朱熹注曰：“吴蔡，国名也，歈讴，皆歌也。大吕，律名。”由此可见，吴歈即是吴歌。战国时期已流传到楚国，与优美动听的“蔡讴”相提并论，称为“吴歈蔡讴”，用黄钟大吕来伴奏。

  吴歌演唱形式颇多，有独唱，有领唱合唱，有对唱（俗称对山歌）。吴歌演唱内容十分丰富，有抒发感情的、有唱花名的、有唱人物的、有唱世态炎凉、劝人为善的、有表达爱情的等等。如常见的吴歌有《廿四节气歌》《十二月花名》《花名古人歌》《看灯山歌》《十张台子》《十双鞋子》《孟美女过关》等。表达爱情的吴歌大都是即时起兴编成的，还有朱海容老先生整理的长篇叙事吴歌《沈七哥》等。吴歌唱腔风格较多，经过几千年的时代传唱，至明清时期，吴歌的演唱风格已逐步趋向成熟，有一定的定式。吴歌演唱琅琅上口，高亢嘹亮；旋律优美，悦耳动听；内容丰富，引人入胜。

  吴歌的传承大都是历代传唱，在传唱中不断完善、提高，很少有人记录传世，至明清时期，方有手抄本。因吴歌被官府认为是“下里巴人”，所以正式出版的吴歌版本极少。吴歌因其通俗易懂，好学易记，深受吴地百姓的喜爱，故而代代相传，成为吴地鸿山地区的一大特色。

  鸿山祭祖

  相传吴地始祖吴泰伯殁后，葬于梅里东北九里许的铁山。下葬之日（农历三月初三），四乡八村万人空巷，蜂拥至铁山西麓，为其祭奠，哭声震天。因泰伯生前德行高尚，人们都采集白花献给泰伯，山丘田野里的白花都被采集一空。采不到白花的人们想到泰伯生前酷爱种麻，就把苎麻皮束在腰间，表示对泰伯的哀悼。下葬之时，万民跪拜，哭送泰伯，盛况空前，悲壮之场面惊天地，泣鬼神。从此，每年农历三月初三，地方官员，四乡百姓，吴氏宗亲都集聚鸿山，祭奠泰伯。明朝前，祭祖活动前后七天。明朝时改为三天，日期不是农历三月初三，而是清明节。鸿山祭祖这一习俗，几千年来一直沿袭至今。每年清明，鸿山西麓泰伯墓阙，人山人海，人流如潮，接踵摩肩。商家、小贩云集，商品应有尽有，琳琅满目。走江湖的杂耍班子、“小热昏”、江湖郎中、算命卜相者不约而至，各显神通招揽生意。各地民间艺人纷纷前来献艺，舞龙的、舞狮的、捏泥人的、变戏法的、踩高翘的、唱吴歌的……千百年来形成一大习俗。鸿山附近的老百姓把清明节当作全年最大的节日，是日家家杀鸡打鸭，蒸糕做团子，盛情招待亲朋好友，慢慢地把春节招待亲友的习俗放到清明节了。人们都说清明节到鸿山，走错人家都会受到盛情款待的。

  2006年4月10日首届中国（无锡）吴文化节开幕式在泰伯广场隆重举行，自此每年4月10日在泰伯广场召开吴文化节开幕式已成惯例。