盐城大丰有位老伯，退休后的11年里，遍访全国100多个食材、药材集散地，于近日完成了近260万字的巨著《中华食材》。现代快报记者昨天了解到，这本书里收录了800多种食材。
现代快报/ZAKER南京记者 姜振军 通讯员 吴耀庭 陈兆华
退休后写书聊食材
71岁的陈寿宏，给人的第一印象是精神矍铄，看起来也就50岁出头。“我热爱文学，也热衷于研究各种科学技术。”老陈是大丰区西团镇北团村人，当过农民，在砖瓦厂做过总账会计，曾是江苏某集团党总支书记，获得过大丰市人民政府表彰的“十大科技标兵”光荣称号，其科技成果获大丰市一等奖。
现代快报记者注意到，《中华食材》分为上、中、下三册，涵盖各类食材30个门类，832种，每种食材的介绍包括诗词吟咏、物种基源、生物成分、食材性能、食用注意和传说故事6个部分，全书256.6万字，1430页。
为何会写食材方面的书？“想提醒大家科学饮食，关注饮食文化，不要盲目地吃。”老陈说。
11年花费数十万
为了收集材料，除了参阅大量书籍资料外，老陈还实地探访。他花了6年多时间收集资料，写作用时4年多。“那会他除了晚上偶尔看点新闻，其他时间全部投身于创作，半个月不出门是常事。”吴耀庭是老陈的好友，他告诉现代快报记者，为了完成此书，老陈11年共花去数十万元。
记者了解到，陈寿宏正在编纂《〈本草纲目〉名释与传说撷要》书稿，是为了顺应《2016～2030年中医药发展战略规划纲要》精神，重在“普及中医药知识”和“挖掘与传承中医药文化”。该书约400万字，目前已完成一半。
