□杨玉莲

  有人的地方就有锅碗瓢盆，生活总是催促着我们去寻找可以饱腹的食物。最简单的烹制方法，在岁月流转之时也能让食物散发出最本色的清香。白水煮鸡蛋的味道，对我来说，是家的味道，也是最习惯的味道。

  去年夏天的一个晚上，汽车飞驰在路上，划过窗口的是一片厂房。不远处夜空中亮着的高高的灯提醒着我——我来过这个地方，那样的视野，和十八年前那个熟悉而陌生的村落一模一样。一股淡淡的煮鸡蛋的味道侵入鼻中，我恍惚了。

  我似乎又走进了那间红砖平房。菜圃旁的杨柳枝条柔软，桃花开得正艳，芳草绿地可人。燃烧的火焰是充满香气的温暖，耀眼的火光点燃古老的图腾。温热的水煮熟圆润的鸡蛋，锅里扑通扑通的水泡欢笑着歌唱，空气里的清香剪开了长久的沉默。

  白水煮鸡蛋，不是最顶级的美味，在我最需要养分的时候为我提供了长大的能量。

  清晨的鸡鸣唤醒了沉睡的村庄，这便是母亲去取食材、操办早餐的时刻。每当我剥开热乎乎的、淡黄色的鸡蛋，看着洁白、光滑又细腻的蛋白对着我微笑，这便是我一天中最幸福的时刻。每天感受着简单而清甜的食物转换为成长的养分，我感觉自己变得强壮起来。

  没有面包牛奶、没有水果沙拉，鸡蛋配白粥便是我一如既往的早餐。没有热辣，没有鲜咸，淡淡的味道，淡淡的成长。这种简单的饮食，让我在温暖中成熟。母亲以我胃口好、身体好为傲，常说，“现在食品多不安全，在你小时候，我养的鸡很可爱，下的蛋很好看。它们纯天然又无污染，人家抵抗力差，但是你从小到大一直蹦蹦跳跳，健健康康的！”说完这些话，母亲的脸上便会泛起满足的微笑，我仿佛一头栽进了童年的春天里。

  现在鸡的成长暗藏玄机，鸡蛋的做法也多种多样。蒸煮炒煎，让鲜美的味道一点点凝聚，每一种做法都发挥出了鸡蛋的特点。尽管四季更替，任凭岁月流转，但不变的是，食物的享用是快乐的源泉。

  四年前我来到了南京，偏爱煮鸡蛋的习惯仍保持到现在。煮鸡蛋，在时空的转换中，有的加了咸味，有的多了甜味，有的变了色彩，有的多了花纹。于我，白水煮鸡蛋，经过了成长的温煮，便有了饱足感。

  我剥开手边的鸡蛋，咬了一口莹润的洁白，吞了下去。