□陈湘涛

  前不久，我去大哥家做客。大哥厨艺好，我自然不会放过学习的好机会。

  进大哥家厨房，发现光酱油就有四种。除了普通酱油、老抽和生抽以外，还有一瓶海鲜酱油。大哥说，生抽咸味重，适合平时炒菜；老抽酱香足，颜色重，带有甜味，适合烧肉上色。海鲜酱油味道鲜甜，做鱼和炒青叶子素菜时放一点，能提香提鲜。至于普通酱油，可以搭配着用。

  看到这排场，我自感惭愧，平时也枉称会做菜，但家中只有一瓶酱油包打天下，难怪总不如大哥烧菜好吃呢。

  我和大哥从小就喜欢下象棋，后来，我上了大学，很少下象棋了。大哥仍然混迹于街市棋摊，成为了一方霸主。有一次，我见到大哥和大嫂两个人在下棋，下的竟然是军棋，还是扣着子凭运气的暗棋。我很惊讶，要知道自从我们学下象棋以后，都不屑于下相对简单的军棋了。现在他肯屈就陪嫂子下军棋，用围棋中的术语来说，算是“手谈”，只是这种“手谈”一方要迁就另一方。嫂子下得津津有味；大哥下得很随意，但心里也是欢喜的。

  大哥喜欢唱歌，经常和朋友去歌厅吼几嗓子。他的唱功一般，但老歌新歌都能唱，属于那种百搭型麦霸。他喜欢唱Beyond乐队的《海阔天空》。每次唱歌，当他唱起：“今天我，寒夜里看雪飘过，怀着冷却了的心窝飘远方……”总能得到比别人更多的掌声。在他的带动下，那些唱功好的朋友，也开始学唱粤语歌。这时他又学唱起闽南语歌。

  大哥很早就出来赚钱，做过建筑小工，学过家具刷漆，开过电话亭，夜市上摆过刨冰摊，卖过烟花爆竹，但赚的钱总不如嫂子多。要是放到别的家庭，恐怕早就吵翻了。可是大哥和大嫂却一直和睦。

  都说感情经得起风雨，却经不起平淡。和大哥这样的男人一起生活，日子恐怕永远不会平淡的。