快报讯(记者 安莹)近日,朋友圈在转一则“17人因食用蘑菇不当中毒去世”的传言,还称蘑菇不可和茄子、小米等同吃,否则会产生毒素。专家说,这种说法缺乏科学依据。不过,野外采集的蘑菇最好不要吃。
现代快报记者注意到,这则帖子早在2015年就流传过,可不少市民还是信了。昨天,记者请教了南京市第一医院急诊科副主任医师秦海东,他表示,“蘑菇跟茄子、小米一起吃,会产生毒素”并无科学依据。大家根本不需要担心蘑菇和这几样食材一起吃会中毒。营养专家也表示,食物相克的说法一直在民间流行,但并没有得到科学证实。
秦海东表示,平时超市里卖的蘑菇、香菇等都很安全,每年到了蘑菇生长旺盛的季节,医院都会接诊多个因食用野外采集的蘑菇而中毒的患者,几乎都是误食了有毒蘑菇而并非食物相克。
蘑菇中的毒菌碱毒性较强,秦海东说,一般蘑菇中毒的患者程度都比较轻,服用一些保肝解毒的药物两三天就能出院。
在江苏,误食毒蘑菇中毒大多发生在每年的六七月份,近期,由于气温升高、雨水多,野生蘑菇生长旺盛,也容易发生误食毒蘑菇中毒事件。每年7月,江苏省食药监局都会发布预防毒蘑菇中毒的警示,提醒市民别误食有毒的野生蘑菇。食药监局提醒,切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇;民间流传的那些识别毒蘑菇的方法并不可靠。各餐饮服务单位也不要加工制作野生菌。