现代快报B1103号小记者

  南京实验学校五(2)班 李智元

  俗话说“好吃不如饺子”，我喜欢吃饺子，更喜欢包饺子。今天，我就说一说我包饺子的故事吧。

  要想包好饺子，首先要有好的饺子皮，这饺子皮不能太厚，也不能太薄。如果是手擀的饺子皮就更好了，吃起来有韧性。有了饺子皮，还要准备饺子的“心脏”——饺子馅。其实，饺子家族中的“兄弟姐妹”可真不少：有纯肉饺子、纯菜饺子、肉菜结合饺子等。长辈们说，荤素搭配的饺子馅，营养也更好。

  任何事情都是说起来容易，做起来难。记得第一次和爸爸妈妈在家包饺子时，我一走进厨房，就看见桌子上放着拌好的韭菜肉馅和圆圆的饺子皮，爸爸妈妈正在各自包着不同形状的饺子，我不禁跃跃欲试。来到桌旁，我兴致勃勃地拿起一张饺子皮，用筷子挑了好多馅就开始急不可耐地包起来。“不就是包饺子吗？So easy。”我一面说着，一面包着，咦，饺子馅怎么突然“跑”出来了？原来，我放的馅太多，撑坏了饺子的“外衣”。就这样，从我手中陆陆续续出品了形态各异的好几个饺子，有的小有的大，爸爸妈妈看了一个劲地偷笑，还说“谁包的谁吃”。我只好请正在客厅看电视的奶奶来指导我。奶奶耐心地手把手教我，如何拿皮，如何包馅，怎样捏紧，怎样加工……真是名师出高徒,没过多久，我终于包出了一个个“像模像样”的饺子。“饺子出锅喽！”，我开心地叫道。爸爸把煮好的饺子盛进碗里，我一边吹着饺子的热气，一边咬着饺子，嘴里不停地说“好吃，真好吃，自己做的就是好吃啊！”。

  世上无难事，只要肯用心。包饺子虽然是个技术活，但只要耐心学、用心练，掌握其中的技巧，就一定可以包出像样的美味饺子。